【編者按】

歲末年初，辭舊迎新，魔都哪些地方有點(diǎn)“熱”？

這種“熱”，是街頭小店的煙火，是魔都打卡的雀躍，是各類商圈的忙碌……它們，最終匯聚成生活的活力與消費(fèi)的潛力。

澎湃新聞推出“魔都有點(diǎn)‘熱’”系列報(bào)道，呈現(xiàn)街頭巷尾涌動(dòng)的活力和熱情，記錄這座國(guó)際化大都市“熱氣騰騰”的一面。

第一篇，視野移向百年愚園路上的小店主。

愚園路上游人如織   本文圖均為 澎湃新聞?dòng)浾?蔣樂(lè)來(lái) 圖（除備注外）

一條愚園路，半部近代史。這條百歲有余的馬路在歲月長(zhǎng)河中靜躺著，或許不會(huì)想到有朝一日被沿街的“小店”裝點(diǎn)成人們口中的“宇宙中心”。

沿街蕭蕭梧葉，老式洋樓里的一家家“小店”在冬夜里明晃晃的。人流在燈影里緩緩淌著，年輕人們?cè)诿恳惶幍赇侀T臉都能尋到“出片”的縫隙，年邁的老人坐在長(zhǎng)椅上，望著“人擠人”的場(chǎng)面懷想愚園路的變遷。

2023年，愚園藝術(shù)生活街區(qū)入選“國(guó)家級(jí)休閑旅游街區(qū)”，人氣持續(xù)升溫。豐富性和靈活度是愚園路的核，公共空間的草坪上幾乎不間斷地承接著各種各樣的品牌快閃活動(dòng)，每周的愚園路都能花式煥新。有人說(shuō)，愚園路上的每一棵草都在“花枝招展”。

“網(wǎng)紅”“打卡”是愚園路，歷史、社區(qū)也是愚園路；時(shí)尚潮流的先鋒新店在愚園路，踏踏實(shí)實(shí)的社區(qū)老店也在愚園路。“A面B面”之下，煙火與時(shí)尚背后，愚園路的熱度始終不減，“小店”們面對(duì)“潑天”的流量不斷摸索前路，店主們也在愚園路寫下自己的一段人生篇章。

愚園路十字路口轉(zhuǎn)角的面包甜品店。

八年社區(qū)店的主理人要再開新店，這次是關(guān)于父親的懷想

愚園路定西路十字路口轉(zhuǎn)角，有一家賣面包甜點(diǎn)、飲品簡(jiǎn)餐的小店，如今已進(jìn)入第八個(gè)年頭。

粉色的店招下是幾扇落地的玻璃窗，主理人“小紅旗”喜歡坐在店里看著窗外的十字路口，梧桐葉落，人來(lái)人往。但這種閑情偶爾才能享受，多數(shù)時(shí)候，店里不斷翻臺(tái)，顧客總是滿的，“小紅旗”說(shuō)：“我坐在店里都會(huì)被‘趕’。”

主理人也要讓座，倒也符合這家店的定位?！靶〖t旗”打一開始就確定自己做的是一家社區(qū)店，服務(wù)好周邊的人，做一個(gè)“老朋友”的角色。初入愚園路的時(shí)候，這條馬路遠(yuǎn)不是如今的樣子，吸引她的是這里的安靜和人情味。

經(jīng)營(yíng)的日子越來(lái)越長(zhǎng)，相對(duì)穩(wěn)定的產(chǎn)品風(fēng)味和團(tuán)隊(duì)成員也讓小店逐漸融入到社區(qū)生活中。相比其他網(wǎng)紅店，這里有一個(gè)特殊的忙碌時(shí)段是在下午四五點(diǎn)左右，也就是附近學(xué)生放學(xué)的時(shí)間。由于彼此相熟，不少學(xué)生會(huì)選擇在店里待一會(huì)等待父母，家長(zhǎng)也都愿意請(qǐng)店員幫忙照看孩子。

甜品店內(nèi)總能看到學(xué)生身影

此外，附近的老年人要辦集體活動(dòng)，店里也會(huì)提供面包，平時(shí)還要送一些到敬老院?！靶〖t旗”喜歡看到有六七十歲的老人在店里喝咖啡、吃蛋糕，那種豁達(dá)精致令人動(dòng)容。

“一位老人拄著拐，行動(dòng)不便，他的太太攙著他，兩人在店里喝一杯咖啡，走的時(shí)候會(huì)帶上一包吐司?！币粋€(gè)很尋常的畫面，“小紅旗”描述起來(lái)會(huì)覺(jué)得感觸頗深。

她很在意一些“舊”的東西，由于店鋪原用名涉及版權(quán)問(wèn)題，2020年改過(guò)名。所幸并沒(méi)有給生意帶來(lái)太多影響，這些年小店的經(jīng)營(yíng)情況一直都在穩(wěn)步提升。瘋漲談不上，但總是穩(wěn)當(dāng)，“小紅旗”形容是“接得住流量，也扛得住寂寞”。

如今面包店穩(wěn)定發(fā)展，“小紅旗”馬上要在愚園路上開出第二家店，這次要賣的是以糯米飯為主的家鄉(xiāng)溫州的小吃。她6歲從溫州來(lái)到上海，開這樣一家店才是她創(chuàng)業(yè)伊始的初心，如今終于得償所愿。家鄉(xiāng)是魂之所在，而她在那里沒(méi)有同學(xué)朋友，有的是親人、美食和對(duì)菜場(chǎng)的記憶。

“小紅旗”對(duì)菜場(chǎng)是鐘愛(ài)的，那是最具人間煙火氣的地方。父親喜歡做飯，也愛(ài)帶著她去逛菜場(chǎng)，也就成了她在餐飲道路上的啟蒙。可他在2011年便離開了，也是自那時(shí)起，小紅旗用父親的名字“紅旗”自稱，她不希望這個(gè)名字被時(shí)間淡忘。

一家溫州糯米飯店寄托著“小紅旗”的很多情感，店名也是溫州話“聊得來(lái)”的意思?！拔抑牢野殖詵|西的喜好，我想開一家能想象他天天會(huì)來(lái)吃的店。我會(huì)想他坐在店里是什么樣子，會(huì)點(diǎn)什么樣的菜……”即使天人永隔，記憶和追思總是永恒。

時(shí)針不會(huì)停歇，生活如此，愚園路亦如是。變化是無(wú)休止的，而“小紅旗”總想盯住那些不變的東西，人流大了秩序還在，梧桐樹越來(lái)越高，歷史建筑也都是原貌。店鋪多了，但愚園路還是那條愚園路，“我對(duì)它的感情很穩(wěn)定，看著它像看一位老朋友。有變化但它還是它，我在意的東西都還在?！?/p>

營(yíng)收翻三番，一位95后主理人的“眼光”

羊丹妮1996年生，即使在近乎被年輕人占領(lǐng)的愚園路，她在店主當(dāng)中也是極為年輕的。她所創(chuàng)立的氣味設(shè)計(jì)品牌藏在愚園路1088弄的小巷里頭。

雖不在主路上，但這條巷子的人流量同樣不遑多讓。店鋪隱在巷子盡頭的法式洋房里，小小一道門，玻璃上簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單印著品牌名，不再有更多贅余的裝飾，推門便是撲面一陣香，室內(nèi)布置同樣簡(jiǎn)約，頗有鬧中取靜的意趣。

2022年，建筑設(shè)計(jì)專業(yè)出身的羊丹妮看中了這棟小樓，法式風(fēng)格，后窗外是一片樹林，偶爾還能看到松鼠在樹上爬動(dòng)。于是，品牌的第一個(gè)線下空間落在小樓的三樓，作為調(diào)香工作室提供定制化的氣味設(shè)計(jì)。

羊丹妮創(chuàng)立的氣味設(shè)計(jì)品牌藏在愚園路1088弄的小巷里頭。 受訪者 供圖

那時(shí)的愚園路還沒(méi)有如今的人氣，羊丹妮也沒(méi)有過(guò)多考慮這條馬路的潛力，如今她開玩笑說(shuō)“自己的眼光特別好”。過(guò)去兩年，她眼看著巷子里的人流越來(lái)越多，愚園路上的快閃活動(dòng)和打卡裝飾吸引著越來(lái)越多的人涌了進(jìn)來(lái)。

“氣味體驗(yàn)是非常依賴線下的，必須要現(xiàn)場(chǎng)去聞才行?！毖虻つ菰鴩L試過(guò)做一批自己品牌包裝的產(chǎn)品，通過(guò)異業(yè)合作獲得了不錯(cuò)的線下銷售額。而愚園路人流量的暴漲，更是推著她把自己的產(chǎn)品做出來(lái)，并且開辟一處產(chǎn)品體驗(yàn)和售賣的空間。于是今年6月，在這棟樓的一樓，又開辟了新的空間。

一樓產(chǎn)品的售賣對(duì)三樓定制化調(diào)香的引流效果，比羊丹妮想象得還要更好。相比于上一年，店鋪的營(yíng)收總體翻了三倍。

在創(chuàng)業(yè)的這幾年，羊丹妮先后攻讀了香精香料專業(yè)和時(shí)尚管理專業(yè)，如今還有半年才完成后者的學(xué)習(xí)。因此在她看來(lái)過(guò)去兩年的經(jīng)營(yíng)還是“佛系”的，她相信要做一件事就要研究得足夠透徹，只要把一件事情做到足夠高的水平，更有高度的客戶也自然會(huì)慕名而來(lái)。

在愚園路，羊丹妮的小店一定不屬于最張揚(yáng)的店鋪，她更喜歡經(jīng)典素雅的氛圍，盡管小店似乎和愚園路的整體氛圍并不完全一致，但目標(biāo)人群卻也算得上相合，愚園路的自然流量使得她無(wú)需過(guò)多為宣傳憂心?！坝迗@路上形形色色的人都有，也不是那種吸引外地游客的景點(diǎn)。客群很廣，總有對(duì)我們感興趣的人?！毖虻つ菡f(shuō)。

羊丹妮的創(chuàng)業(yè)起初源自興趣，如今規(guī)模已成，知名度不斷走高，她也坦言“更多是被市場(chǎng)推著走”。愚園路很少有品牌店、連鎖店，但從愚園路走出去的品牌，以愚園路為發(fā)源地的連鎖店卻不少。她期待著在未來(lái)能成為其中一員，核心落在上海，逐步走向更多的城市。

對(duì)于未來(lái)的路，她說(shuō)：“不需要想得太遠(yuǎn)，認(rèn)認(rèn)真真、踏踏實(shí)實(shí)做好一件事情，有些東西會(huì)水到渠成?！?/p>

一家16年的老店，“聽(tīng)勸”很重要

陳晨在愚園路上已經(jīng)差不多16年了，他的小店不過(guò)幾個(gè)平方米，但在16年里塞滿了他的熱愛(ài)。

小店里琳瑯滿目，擺滿了一些手作的掛件擺件，人走進(jìn)里面轉(zhuǎn)身都要小心翼翼。而對(duì)于陳晨來(lái)說(shuō)，小店里的大多數(shù)物件是他一趟趟到日本親自挑選帶回的，傾注了他滿腔的熱愛(ài)，而遠(yuǎn)勝作為“商品”的價(jià)值。老顧客會(huì)知道，在貨架的角落里會(huì)藏著一些非賣品，那些是陳晨真正愛(ài)重的物件。

陳晨店內(nèi)琳瑯滿目的小玩意兒

“當(dāng)你看著這個(gè)擺件，你可以感受到它的眼神和表情，感受到它在和你對(duì)話?；蛘咴煨秃途€條的某些細(xì)節(jié)，在傳遞著這件作品的情緒。”指著一件件工藝品，陳晨分享著一處眼神、一點(diǎn)蹙眉、一只貓爪、一種紋理……語(yǔ)速漸快，眼里是孩童見(jiàn)到玩具般純粹的快樂(lè)。這些擺件多是獨(dú)一無(wú)二的，正因其稀缺性，陳晨總希望它們被真正懂的人帶走。

初到愚園路的時(shí)候，顧客當(dāng)中老老少少，形形色色。那時(shí)的日子過(guò)得不那么快，客人到店里轉(zhuǎn)悠，可以待上一兩個(gè)小時(shí)，聊聊興趣愛(ài)好，談天說(shuō)地，一來(lái)二去就成了老客。如今的愚園路承接了“潑天流量”，人們?cè)谶@里集聚又離開，1982年生的陳晨還在適應(yīng)這種節(jié)奏。

當(dāng)然，他確信整條馬路在變好的進(jìn)程之中，而像很多愚園路上的老店一樣，“聽(tīng)勸”很重要。近幾年，他進(jìn)貨的頻率從原來(lái)的七八個(gè)月一次調(diào)整到三個(gè)月一次，選品要求進(jìn)一步提高，要更精致更有特色。老客也會(huì)發(fā)現(xiàn)，今年這家小店破天荒地做了更多節(jié)日的布置設(shè)計(jì)，這在過(guò)去是從未有過(guò)的。

陳晨的小店吸引了不少顧客。

事實(shí)證明這種改變也在創(chuàng)造價(jià)值，去年12月人流高峰的時(shí)候，這家小店一天能有三四千人造訪。陳晨說(shuō)，時(shí)代在發(fā)展，改變是在所難免的。呈現(xiàn)一些不同的東西，就算不考慮對(duì)生意的影響，給大家?guī)?lái)歡樂(lè)也是值得的。

做出調(diào)整是必然的，而他堅(jiān)守的，是自己的審美和熱忱，選品始終是自己出國(guó)親力親為?！斑x品一定要自己喜歡，如果自己都不喜歡，這家店也沒(méi)有開下去的意義了?！边^(guò)去幾年常有人找上門希望合作打造成一間網(wǎng)紅店，陳晨也一一回絕，他清楚自己做的就是一部分人的審美，而無(wú)需迎合所有人。

時(shí)代向前走的腳步邁得快了，陳晨也會(huì)擔(dān)心大家的審美千篇一律，擔(dān)心消費(fèi)方式浮于表面。但是愚園路的店鋪定位仍有著各自的特色，不同的店主也將各自獨(dú)特的想法和審美傾注在這條馬路上，他能看到活力在這里迸濺出來(lái)。接觸的年輕人多了，陳晨也被他們的積極樂(lè)觀影響著，告訴自己放松一些。

至少目前，他還會(huì)為一個(gè)小貓擺件的眼神勾動(dòng)心神。這份愛(ài)還在，這家店就會(huì)在。

小店經(jīng)濟(jì)：“毛細(xì)血管”也能擰成一股“大動(dòng)脈”

2019年起，愚園路長(zhǎng)寧段的更新改造就注入了“藝術(shù)生活化，生活藝術(shù)化”的理念。馬路的變遷兼顧著游人和周邊居民的體驗(yàn)，在堅(jiān)守社區(qū)關(guān)懷的同時(shí)成為了“流量高地”。

愚園路長(zhǎng)寧段主街800多米，100余家店鋪，每一家店都在詮釋自己對(duì)于藝術(shù)和生活的理解。大家面朝一致的方向，卻又有著差異化的表達(dá)，“不一樣”幾乎是小店們?cè)谝讳侂y求的愚園路上生存下去的最高準(zhǔn)則。

愚園路上的燈具店顯得尤其溫暖

燈具商店像點(diǎn)綴在寒夜里的一團(tuán)橙色暖光，所有過(guò)路人都會(huì)忍不住駐足；小酒館在門口的黑板上標(biāo)榜著桀驁，推開門先見(jiàn)到的卻是一抹最暖的笑；故事商店留存了人們寫下的過(guò)萬(wàn)張故事卡片，區(qū)區(qū)幾平方米的小屋記錄無(wú)數(shù)人的生活苦樂(lè)……

愚園路街區(qū)運(yùn)營(yíng)方創(chuàng)邑實(shí)業(yè)公共事務(wù)總經(jīng)理許引蘭告訴記者，愚園路展現(xiàn)出來(lái)的消費(fèi)力事實(shí)上是順勢(shì)而為的結(jié)果，與對(duì)年輕人的洞察有關(guān)?！昂凶由虡I(yè)”的模式已經(jīng)無(wú)法再滿足年輕群體，那種標(biāo)配感十足的商場(chǎng)對(duì)他們?nèi)狈ξ?，而愚園路趕上了這個(gè)絕佳的契機(jī)。

“在這種開放式的街區(qū)里面，人們會(huì)感覺(jué)到自己是被推著走的，不會(huì)有很強(qiáng)的目的性?！痹S引蘭表示，當(dāng)下看到的一個(gè)小東西就像是滿足自己一個(gè)小小的愿望，不知不覺(jué)中它們都可以成為犒賞自己的一個(gè)理由?！?.9元的美式也好，88元的特調(diào)也好，消費(fèi)場(chǎng)景重要的是給人更多的選擇。”她說(shuō)。

如今的愚園路備受大牌首發(fā)首秀的青睞，也有更多的小店在主動(dòng)參與到街區(qū)氛圍的營(yíng)造中去。公開數(shù)據(jù)顯示，街區(qū)日流量高的時(shí)候可達(dá)30萬(wàn)人次。站在愚園路觀上海，“小店”正在這座城市遍地開花。它們既是煙火氣的象征，又在城市變遷中涂抹著新的“腔調(diào)”，講述著更別致的故事。

小店經(jīng)濟(jì)以其靈活性提振著城市消費(fèi)，而當(dāng)消費(fèi)場(chǎng)景被打開，當(dāng)“小店”以一種“共同體”的方式凝聚起來(lái)，這些城市的“毛細(xì)血管”也能擰在一起，像“大動(dòng)脈”一樣跳動(dòng)。

王璐瑤 設(shè)計(jì)