“科學(xué)家至今無(wú)法徹底解釋為何甜食能觸發(fā)大腦的多巴胺核爆，正如哲學(xué)家想不通為什么深夜吃泡面總比米其林三星更治愈。”2月25日晚間，西湖大學(xué)官方微信公眾號(hào)發(fā)文介紹，從今天開(kāi)始，“舌尖上的西湖” 欄目正式和大家見(jiàn)面，首期上榜的面館獲得了西湖大學(xué)校長(zhǎng)施一公的推薦。

西湖大學(xué) 圖

校方介紹，C17、C18、C19，西湖大學(xué)三個(gè)食堂門(mén)口，最近貼出一幅廣告，上頭寫(xiě)著“C19食堂民族風(fēng)味檔口，用心做好每一道菜，歡迎同學(xué)們前來(lái)品嘗?！睋?jù)說(shuō)開(kāi)張沒(méi)幾天，一天就能賣(mài)出300碗！而最受歡迎的莫過(guò)于那碗“地道”的羊肉燴面！

上述文章介紹，檔口大廚胡師傅來(lái)自河南許昌襄城縣，他們?nèi)覂纱硕际情_(kāi)河南面店的，小時(shí)候跟家里人做面，出門(mén)了跟著老鄉(xiāng)繼續(xù)做面，做著做著，就二十多年了。胡師傅曾在上海做拉面生意，大約四五年前來(lái)到杭州，開(kāi)店的選址恰好就在西湖區(qū)轉(zhuǎn)塘街道，西湖大學(xué)云棲校區(qū)附近。2024年，西湖大學(xué)C19餐廳決定嘗試新的運(yùn)營(yíng)模式，打算招納更“專業(yè)”的外部餐飲團(tuán)隊(duì)入駐，就這樣，胡師傅仨人被“搜羅”到了云谷校區(qū)C19，開(kāi)出了“胡氏面店”的云谷分檔口。

上述文章還提到，說(shuō)了那么多，味道怎么樣？校長(zhǎng)施一公親自來(lái)驗(yàn)證，作為一位地地道道的河南駐馬店人兼面食愛(ài)好者，他嘗了嘗說(shuō)：“很地道！”

施一公是著名結(jié)構(gòu)生物學(xué)家，主要從事細(xì)胞凋亡的分子機(jī)制、重要膜蛋白以及細(xì)胞內(nèi)生物大分子機(jī)器的結(jié)構(gòu)與功能研究，曾任清華大學(xué)副校長(zhǎng)、生命科學(xué)與醫(yī)學(xué)研究院院長(zhǎng)，2013年當(dāng)選為中科院院士。2018年起，擔(dān)任西湖大學(xué)講席教授、校長(zhǎng)。

施一公曾表示，自己在鄭州出生，駐馬店長(zhǎng)大，18歲之前都生長(zhǎng)在河南，對(duì)家鄉(xiāng)一直懷著深厚的情感。2023年，施一公還在一次媒體專訪時(shí)提到，作為河南人他非常懷念河南燴面，最多的時(shí)候一個(gè)月就會(huì)吃四五次，施一公說(shuō)：“想到自己如果有時(shí)間安排能吃上一頓河南燴面，一天都是好心情?！?nbsp;