天氣逐漸暖和起來(lái)，當(dāng)下也正是甘蔗大量上市的季節(jié)。不論是青皮甘蔗、黑皮甘蔗，都吸引了眾多市民前來(lái)選購(gòu)。上海街頭的甘蔗，被商戶擺在了醒目位置，然而如果甘蔗儲(chǔ)存不當(dāng)，食用后嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致昏迷、抽搐，甚至危及生命！

俗話說(shuō)“清明蔗，毒過(guò)蛇”，意思是清明前后的甘蔗很危險(xiǎn)！甘蔗口感清甜且清熱解毒、生津止渴。不過(guò)在品嘗這份甘甜的同時(shí)，也需要多加注意！↓↓↓

誤吃壞甘蔗

還有可能致命

楊女士喜歡甘蔗的清甜口感，經(jīng)常會(huì)去水果店買來(lái)吃。前段時(shí)間她看到水果店甘蔗打折，干脆買了兩捆甘蔗放在家里慢慢啃。

“那天剛好休息在家，自己削了根甘蔗吃?！睏钆炕貞浀?，甘蔗買來(lái)放家里時(shí)間有點(diǎn)久了，內(nèi)芯出現(xiàn)一點(diǎn)紅，但不是很明顯，當(dāng)時(shí)也沒(méi)在意。

然而沒(méi)過(guò)多久，楊女士就感到身體有些不對(duì)勁?！皠傞_始只是覺(jué)得有點(diǎn)頭暈?！睏钆空f(shuō)，后來(lái)癥狀越來(lái)越加重，不僅頭暈得厲害，還開始感到惡心，趕緊到離家不遠(yuǎn)的北侖區(qū)新碶街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心就診。

在診室內(nèi)，醫(yī)生對(duì)楊女士進(jìn)行詳細(xì)檢查，根據(jù)她的癥狀描述，初步判斷可能是食物中毒。經(jīng)過(guò)進(jìn)一步詢問(wèn)，了解到她在發(fā)病前食用了霉變的甘蔗，而這很可能是導(dǎo)致她中毒的原因。

經(jīng)過(guò)化驗(yàn)和檢查，楊女士被確診為霉變甘蔗中毒。

霉變甘蔗中毒

在能夠使甘蔗霉變的霉菌之中，節(jié)菱孢霉菌堪稱最危險(xiǎn)的“殺手”，這種霉菌在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種劇毒的毒素——3-硝基丙酸。這是一種強(qiáng)烈的嗜神經(jīng)毒素，中毒后最初表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，隨后可出現(xiàn)頭暈、頭痛、抽搐等癥狀，嚴(yán)重者可發(fā)生腦缺血壞死、呼吸衰竭甚至死亡，部分中毒患者可能出現(xiàn)語(yǔ)言、運(yùn)動(dòng)障礙等。

所幸楊女士食用量不大，且就醫(yī)及時(shí)，經(jīng)過(guò)對(duì)癥治療，癥狀已明顯緩解，目前已無(wú)大礙。

“沒(méi)想到霉變的甘蔗這么危險(xiǎn)。”楊女士說(shuō)，她希望通過(guò)自己的經(jīng)歷提醒大家，一定要注意食品安全，避免因疏忽而引發(fā)健康問(wèn)題。

有人舍不得整根扔掉，心存僥幸地認(rèn)為把紅芯的部分去掉，是不是就能吃了？

甘蔗被霉菌侵襲后，菌絲已經(jīng)延伸到甘蔗的每一個(gè)部位，除了霉變的那一部分，完好的部分其實(shí)也含毒素，只不過(guò)這些毒素不會(huì)發(fā)紅，所以肉眼看不到。

春季氣溫不斷升高，霉菌等雜菌適宜生長(zhǎng)繁殖，甘蔗容易霉變；霉變的甘蔗就有產(chǎn)生毒素的風(fēng)險(xiǎn)，所以甘蔗中毒事件在2月到4月的發(fā)生概率比較高。

如何分辨

甘蔗是否霉變變質(zhì)？

一摸：摸甘蔗的軟硬度。

二看：看甘蔗的果肉是否新鮮。

三聞：鑒別甘蔗有無(wú)異味。

看外觀和中心部分

表皮黑中帶紅、光滑、有白霜的甘蔗，比較新鮮。如果甘蔗色澤差，在末端出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì)，切開后剖面有泛紅黃色、棕褐色或青黑色的斑點(diǎn)斑塊，表示其已霉變，這樣的甘蔗別買！

摸硬度

新鮮甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬，霉變甘蔗質(zhì)地較軟。如果買到質(zhì)地比較松軟的甘蔗，那就要注意了。

鑒別有無(wú)異味

正常甘蔗榨出來(lái)的甘蔗汁，味道清甜，脆嫩爽口，具有甘蔗特有的清香風(fēng)味，如果聞到有酸餿霉味或酒糟氣味等異味，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，這樣的甘蔗不能食用。

如發(fā)現(xiàn)甘蔗有質(zhì)軟、變色、酒味、長(zhǎng)毛、內(nèi)部變紅等現(xiàn)象都不可食用。此外，買來(lái)的甘蔗建議當(dāng)天吃完，不要放到次日或第三天再吃。

食用甘蔗請(qǐng)留意

這一類人群不宜食用

甘蔗含糖量較高又性寒，脾胃虛寒、糖尿病患者和血糖偏高的人群不宜食用，普通人群也不宜過(guò)量食用。

甘蔗甘甜可口，但應(yīng)注意識(shí)別霉變甘蔗，謹(jǐn)防中毒。一旦食用后感到身體不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

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原標(biāo)題：《緊急提醒！上海近期大量上市！正是中毒高發(fā)期，可致命！》

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