為進(jìn)一步強(qiáng)化幼兒園食品安全管理,有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處理幼兒園食品安全事故,提升教職工應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事故的應(yīng)急處置能力,最大限度地減少食品安全事故的危害,保障全體師幼的生命安全和身體健康,維護(hù)幼兒園的正常教育教學(xué)秩序,近日,南充市高坪區(qū)青蘋果小龍幼稚園組織開展以“‘食’刻預(yù)防,安全‘童’行”為主題的食品安全突發(fā)事故處置應(yīng)急演練活動(dòng)。

演練前,后勤副園長胡妍制定詳細(xì)食品安全應(yīng)急演練方案,召開專題會(huì)議,明確職責(zé),強(qiáng)調(diào)食堂食品安全的重要性,要求大家嚴(yán)格按照食品安全相關(guān)規(guī)定,規(guī)范做好各項(xiàng)工作,進(jìn)一步提升食品安全意識(shí)。

集教活動(dòng)時(shí),班級(jí)老師發(fā)現(xiàn)有1名幼兒用過早點(diǎn)后,出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀,主班老師詢問幼兒情況后并做好班級(jí)交接工作,立即帶幼兒到保健室,通知保健員查看處理,配班老師立即組織其余幼兒遠(yuǎn)離現(xiàn)場(chǎng)并進(jìn)行觀察和安撫工作。

保健員為幼兒檢查身體、檢測(cè)體溫,詢問飲食情況,初步判斷為“疑似食物中毒”

,隨即上報(bào)園長啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,班長老師與家長取得聯(lián)系,如實(shí)告知當(dāng)下情況,隨后與保健員一起將患兒送至正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。

園長了解情況后立即向有關(guān)部門報(bào)告,同時(shí)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,通知全園各班級(jí)密切觀察在園幼兒,應(yīng)急小組成員迅速按職責(zé)分工,科學(xué)有序地開展食物安全應(yīng)急處理工作。

保育老師做好自我防護(hù)后,立即開窗通風(fēng),將地上嘔吐物進(jìn)行收集封存,便于上級(jí)部門采樣檢測(cè),對(duì)活動(dòng)室里桌椅、教玩具、地面等進(jìn)行徹底清潔與消毒,并做好相關(guān)記錄。

廚房從業(yè)人員停止食品加工,食品安全員封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、食品留樣等,同時(shí)將整個(gè)食堂貼上封條,禁止任何人進(jìn)出,等待上級(jí)部門調(diào)查。

演練結(jié)束后,園長對(duì)演練活動(dòng)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行梳理,一起分析存在的問題,提出改善意見,確保在真實(shí)情況下能夠迅速、有效應(yīng)對(duì)食物中毒事件,保障全體師幼的食品安全。

班級(jí)開展食品安全主題教育活動(dòng),向幼兒介紹食品安全相關(guān)知識(shí),引導(dǎo)幼兒識(shí)別變質(zhì)食品,強(qiáng)化七步洗手法,教育幼兒養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣,讓孩子們懂得飯前便后、吃東西前要洗手;挑選食品時(shí)要注意不吃過期、變質(zhì)食品;少喝飲料、少吃油炸、腌制食品,知道這些食品會(huì)危害身體健康,提高孩子們的食品安全意識(shí),幫助孩子們養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。(沈映宏)