梔子之發(fā)音也巧，知子，執(zhí)子。后世有情人沿用梔子意向不少。

小滿是夏季的第二個(gè)節(jié)氣，“四月中，小滿者，物至于此。小得盈滿?！睔鉁厣?，從軟褥換上了草席，春季的痕跡已然消散了，夏日香花梔子登場。

古人是如何贈花、賞花、吃花的呢？

梔子花 視覺中國資料圖

【贈花】

今年的小滿在公歷5月21日?；ǖ晖悦倒鍨槠尕洠业褂X得雖是個(gè)現(xiàn)代情侶之間互表愛意的小節(jié)，未嘗不可關(guān)聯(lián)傳統(tǒng)花卉。梔子在這個(gè)時(shí)節(jié)本就是古人的“同心花”。南梁 · 劉令嫻《摘同心梔子贈謝娘因附此詩》：兩葉雖為贈，交情永未因。同心何處恨，梔子最關(guān)人。梔子之發(fā)音也巧，知子，執(zhí)子。后世有情人沿用梔子意向不少。

清平樂 其二 席上贈人

南宋 · 趙彥端

桃根桃葉。

一樹芳相接。

春到江南三二月。

迷損東家蝴蝶。

殷勤踏取青陽。

風(fēng)前花正低昂。

與我同心梔子，報(bào)君百結(jié)丁香。

因?yàn)槿藗兊倪x育，在古時(shí)候就有了重瓣梔子花，如今說的重瓣花朵，唐宋人習(xí)慣稱呼為“千葉”“重臺”。南宋 · 釋居簡《千葉梔子花 》：“雖與馀香別，何曾別樣開。一花分六出，千葉是重臺?！贝ㄓ宓貐^(qū)每年初夏，街邊會有賣花人，一把一把的梔子可以帶回家。水養(yǎng)梔子是有竅門的，南宋林洪《山家清事》中建議：“插梔子當(dāng)削枝而槌破”，便于提供給花苞足夠的水分。小時(shí)候會摘梔子塞小噴壺中，灌水噴灑，得到一份簡易的夏日香水。宋人們也會把花放在水盆中。南宋 · 陳造《次韻楊宰汲泉浸梔子花 》：“想見雪膚陪獨(dú)夜，世間無比長官清?！蓖呃浿校瑮d子花浸以清寒的泉水，很是清涼了。

采摘 視覺中國資料圖

浸泡

【吃花】

芬芳的梔子花既賞也吃。

湖南、江西、金衢、云南等地把梔子花當(dāng)成一種菜蔬享用，飲食存古。因?yàn)樵谒未陀谐詶d子花的記載了。

宋代《山家清供》里林洪記載以前拜訪劉漫塘，中午留下來小酌一杯，下酒的這道菜清芳可愛。詢問方知，原來是梔子花做的。其做法：“采大者，以湯灼過，少干，用甘草和稀面拖油煎之，名薝卜煎?！彼卧獣r(shí)期《壽親養(yǎng)老新書》中有“薝蔔鮓”：“薝蔔花即梔子也，採嫩花釀作鲊，極香美?！摈囀且环N用米粉、面粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜，可以貯存。

明代還用梔子花來做蜜餞類，《農(nóng)政全書》：大朵重臺者梅醬糖蜜制之可作羹果。清代《調(diào)鼎集》中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)：油炸、腌制、蜜餞具備?，F(xiàn)代則常做炒菜。品嘗以花入饌的滋味，體會宋人說的“清和之風(fēng)”。

徐熙《寫生梔子》即單瓣梔子花

【賞花】

梔子花從前曾叫做薝蔔、薝卜，中唐盧綸《送靜居法師》的詩中有“薝卜名花飄不斷，醍醐法味灑何濃”之語。 白居易在唐撫州景云寺故律大德上宏和尚石塔碑銘寫：佛滅度后，薝卜香衰。因花朵潔白芳香，為佛教門徒所喜愛?，F(xiàn)代潮州還保留此名稱。

古時(shí)梔子有多種，山梔子與水梔子這一對名稱上是呼應(yīng)的。兩者之間或有區(qū)別，結(jié)的果實(shí)有做藥用，有做染料?，F(xiàn)在區(qū)分果實(shí)時(shí)還保留“水梔子”的叫法，一如宋代。宋詞人朱淑真《水梔子》：“玉質(zhì)自然無暑意，更宜移就月中看”。月下賞梔子，白色皎然。如今梔子花中有一類名叫白蟾，每次看見這花名總想起李白的月亮：玉蟾離海上，白露濕花時(shí)。

廣東地區(qū)有一名“水橫枝”，耳朵聽了也覺得涼快。魯迅先生在《朝花夕拾》小引中寫道：“廣州的天氣熱得真早，夕陽從西窗射入，逼得人只能勉強(qiáng)穿一件單衣。書桌上的一盆 ‘水橫枝’，是我先前沒有見過的：就是一段樹，只要浸在水中，枝葉便青蔥得可愛?？纯淳G葉，編編舊稿，總算也在做一點(diǎn)事?！?/p>

單瓣的梔子是六片花瓣，這在古人看來有那么些與眾不同，“凡草木花五出而薝蔔六出”，這倒與雪花有了相似點(diǎn)。臺北故宮博物院藏五代十國徐熙《寫生梔子》即單瓣梔子花。