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適量飲用咖啡不僅提神醒腦，還能幫助人延緩衰老。近日，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院在美國營養(yǎng)學(xué)會年會上發(fā)布的一項(xiàng)研究指出，適量攝入咖啡因，尤其是飲用咖啡，與實(shí)現(xiàn)“健康老齡化”（healthy aging）之間存在顯著關(guān)聯(lián)。

為驗(yàn)證咖啡因?qū)Ρ３纸】档闹匾裕芯繄F(tuán)隊(duì)花30年追蹤了超4.7萬名女性護(hù)士的健康數(shù)據(jù)，調(diào)查其在中年階段（45至60歲）攝入咖啡、茶、可樂和含咖啡因碳酸飲料的攝入情況。隨訪期間，有3700余名每日適量攝入咖啡因（主要來源為咖啡）的受訪者符合健康老齡化的標(biāo)準(zhǔn)：在70歲及以上年齡仍保持良好身體機(jī)能和心理狀態(tài)，且未患有包括癌癥、糖尿病、心臟病、帕金森等在內(nèi)的11種慢性疾病。

研究結(jié)果顯示，在控制飲食結(jié)構(gòu)、運(yùn)動習(xí)慣、吸煙飲酒等因素后，咖啡因攝入量與健康老齡化呈正相關(guān)。其中，一日內(nèi)每多攝入一杯（80毫克）咖啡，實(shí)現(xiàn)健康老齡化的幾率則提升2%至5%；每天攝入約2.5杯咖啡（約200毫克咖啡因）的人群，老年階段保持健康的概率比攝入極少者高出13%。研究人員指出，該結(jié)果雖為相關(guān)性而非因果性，但為咖啡與保持長期健康之間的聯(lián)系提供了新證據(jù)。

盡管咖啡可能帶來益處，但該正向關(guān)系在每日2.5杯左右趨于穩(wěn)定，過量攝入并不能帶來更大益處。研究人員建議，每日咖啡因攝入應(yīng)控制在400毫克以下（約為4杯咖啡）。

然而，并非所有含咖啡因的飲品都有類似效果?？Х鹊恼蛴绊懳丛诓杌驘o咖啡因咖啡中出現(xiàn)，反而可樂等含糖飲料與健康老齡化呈負(fù)相關(guān)。研究表明，每額外飲用一小杯可樂，健康老齡化的可能性則下降20%至26%。

雖然該研究尚未經(jīng)同行評審，但圖夫茨大學(xué)營養(yǎng)流行病學(xué)教授張芳芳表示，這一發(fā)現(xiàn)與既往 “咖啡攝入可能對健康有益”的觀點(diǎn)非常一致。哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院博士后研究員、該研究負(fù)責(zé)人Sara Mahdavi還指出，咖啡富含抗氧化物和生物活性成分，或有助于改善認(rèn)知功能、穩(wěn)定情緒、控制體重，并降低患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。將適量引用咖啡和均衡飲食、規(guī)律鍛煉和戒煙控酒結(jié)合，有望提升老年生活質(zhì)量。

同時(shí)，Sara Mahdavi也提醒，咖啡因攝入并非越多越好。個體對咖啡因的耐受性存在差異，攝入過量可能引發(fā)失眠、心悸、腸胃不適等問題。