堂食外賣“雙標(biāo)”之風(fēng)不可長(zhǎng)

堂食用鮮肉，外賣用凍肉；堂食新鮮現(xiàn)炒，外賣預(yù)制加熱；外賣分量比堂食少20%至30%成行規(guī)……據(jù)媒體調(diào)查，現(xiàn)在不少餐飲店實(shí)行堂食和外賣的“雙標(biāo)”策略，據(jù)說一般人還吃不出來。

外賣因?yàn)橛邪b費(fèi)、配送費(fèi)和平臺(tái)抽成，價(jià)格高一點(diǎn)，消費(fèi)者可以理解，但這絕不是降低餐飲質(zhì)量的理由。在食材、分量、烹飪方式上搞“雙標(biāo)”，辜負(fù)了消費(fèi)者的信任，也是在自毀外賣行業(yè)的長(zhǎng)城，說白了，這也是餐飲“內(nèi)卷”和低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)帶來的怪象之一。

監(jiān)管部門正在綜合整治“內(nèi)卷式”競(jìng)爭(zhēng)，平臺(tái)和商家也要認(rèn)識(shí)到，消費(fèi)者的舌尖不可欺，真材實(shí)料、健康營(yíng)養(yǎng)、出品穩(wěn)定才是餐飲的生命線。（圖/蔣立冬 文/與歸 實(shí)習(xí)生 魏羿莼）