夏日炎炎，就像個巨大的“蒸籠”，咱們在這高溫里一活動，就容易大汗淋漓?？蓜e小瞧這汗，它可是身體里的津液。一旦過度流失，氣血也會跟著“遭殃”。

中醫(yī)講究“陰藏力”，這陰藏的可是血和津液呢。把陰養(yǎng)護好了，津液和氣血自然就能補回來，身體也就更健康啦！

那夏日里，咱們該吃點啥來補陰呢？這就不得不提“補陰神器”——鴨蛋啦！

鴨蛋：補陰界的“扛把子”，陰虛火旺的救星

中醫(yī)里，鴨蛋可是個寶貝。它性涼，味甘，歸肺、胃經(jīng)，有著滋陰清熱、生津益胃的神奇功效。都說雞蛋補陰，可鴨蛋比雞蛋還厲害，是補陰界的“王者”！

在《圓運動的古中醫(yī)學(xué)》里就提到，要是一切干燥，需要滋陰，最簡單、最有效、最便宜的辦法就是蒸鴨蛋羹，再滴上幾滴芝麻油，那滋味，不僅好吃，補陰效果還一流。

要是你發(fā)現(xiàn)自己皮膚干巴巴的，嘴唇也起皮，嗓子干癢還干咳，胃里像有團火在燒，或者渾身掉皮屑，這些可都是陰虛火旺的表現(xiàn)。

這時候，不妨試試鴨蛋羹。做法超簡單，把鴨蛋打到碗里打散，加點水，滴幾滴香油和鹽，放進蒸鍋里蒸個15~20分鐘，趁溫?zé)岬臅r候吃，那叫一個舒服！

鴨蛋不僅能滋陰補陽，滋潤心腎，還能祛除心肺之火。陰虛火旺體質(zhì)的朋友，可千萬別錯過這顆“補陰蛋”。而且，孕婦吃鴨蛋還有好處呢，能祛胎毒。民間還有說法，孕晚期要吃青皮鴨蛋去胎毒，這樣寶寶就不容易長濕疹。要是乳腺增生，用燙咸鴨蛋滾乳還能除腫呢！

《圓運動的古中醫(yī)學(xué)》里的鴨蛋補陰秘方

蛋花湯：夜尿多的“克星”

《圓運動的古中醫(yī)學(xué)》里記載：“每晚調(diào)服鴨蛋一枚，調(diào)十分鐘生食，或開水沖服，最能補陰。惟大癰疽未合口者，忌之。小瘡之屬于陰虛者，宜之。此方比服補陰藥功大，治幼童夜尿特效?！?/p>

可別小瞧這一碗蛋花湯，治愈力超強！先把生鴨蛋打到碗里調(diào)勻，用剛煮好的沸開水直沖下去，加點鹽、蔥花調(diào)味。要是家里小孩子夜尿多、夜啼，喝這個有特效。

睡前食：養(yǎng)陰又養(yǎng)陽

“鴨蛋最補陰，冬月臥前食，能補陰以養(yǎng)陽，食鴨蛋須調(diào)數(shù)百下。凡虛損之家，與老人小兒，最宜食品治病，宜重視之?！?/p>

鴨蛋最補腎陰，夜晚是養(yǎng)陰的時間，睡前吃最合適。身體有虛損的人，像老年人常年陰津枯耗，多少都可以吃一些。小孩子是純陽之體，容易陽旺而陰虛，多動、脾氣不好、食欲差、瘦弱、大便干，舌頭還特別紅，這種情況也可以補陰滅火，和大人一起喝點鴨蛋花湯。

鴨蛋食用有講究，這些禁忌要牢記

鴨蛋雖然好，但也不是人人都能吃?！妒承员静荨防镎f，鴨蛋屬發(fā)物，“生瘡毒者食之，令惡肉突出”。要是你正在感冒發(fā)燒，或者有外感在身，身上有大毒瘡，可就不能吃鴨蛋了。

《隨息居飲食譜》中也記載：“鴨卵，滯氣甚于雞子，諸病皆不可食”。所以生病的時候就別吃鴨蛋了，而且也不能多吃，一天一個就夠啦。

清代的平民醫(yī)書《奇效簡便良方》里還記載，要是吃鴨蛋不消化，可以喝糯米泔水一盞。不過現(xiàn)在糯米泔水很難找到了，吃點酸菜也可以消寒滯，像那種發(fā)酵過的泡菜就行。脾胃虛寒的人也不宜多吃鴨蛋哦。

夏日必吃：咸鴨蛋，滋養(yǎng)腎陰的“高手”

鴨蛋有個小缺點，就是腥味比較重，這也是它沒有雞蛋那么普及的原因。不過，把鴨蛋腌制成咸鴨蛋，不僅能去掉一些本身的味道，還能加強清心火、滋腎陰的作用，特別適合夏天吃。

中醫(yī)認(rèn)為，咸入腎，鴨蛋本身性涼偏寒，咸鴨蛋滋陰降火的功力比未腌制的鴨蛋更勝一籌，還有很好的滋養(yǎng)腎陰的功效。尤其是在腎水偏弱的年份，適當(dāng)吃點咸鴨蛋對身體很不錯。

老年人常年陰津枯耗，身體多有虛損，可以適當(dāng)吃一些。小孩子是純陽之體，容易陽旺而陰虛，也可以一起吃，給他們滅滅火。腌制好的咸蛋黃油，還能明目養(yǎng)眼，調(diào)理小孩積食，外敷還能緩解燙傷、濕疹呢。

咸鴨蛋的吃法可多了，除了直接下稀飯，還能和冬瓜、絲瓜一起煮湯。不過要注意，咸過多會傷血，所以咸鴨蛋一天別超過一個。下面給大家分享兩種超好吃的咸鴨蛋做法：

冬瓜咸鴨蛋湯：養(yǎng)陰生津小能手

食材：咸鴨蛋1個（熟的）、冬瓜500克、瘦肉適量、生姜2~3片。

做法：把咸鴨蛋的蛋白和蛋黃分開；冬瓜去皮切片；生姜切絲；瘦肉切片，要是想讓肉更嫩，可以裹上淀粉。

把冬瓜和生姜一起下鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中火煮。

等冬瓜煮熟了，加入瘦肉片、咸蛋黃繼續(xù)煮2~3分鐘，然后加入咸蛋白攪拌均勻，稍微調(diào)調(diào)味，就可以吃啦。

功效：養(yǎng)陰生津、清濕熱，兩周歲以上的孩子和大人都能喝。

咸蛋絲瓜魚滑湯：夏日開胃神器

材料：絲瓜1個，鮮黃豆100g，咸鴨蛋1個，魚滑200g，食鹽適量。

做法：絲瓜洗凈去皮切塊，鮮黃豆清水煮半小時，咸蛋煮熟去外殼切粒，魚滑做成小球狀。

把黃豆煮熟后放入魚滑與絲瓜煮10分鐘，最后放咸蛋粒滾調(diào)味就行。

功效：絲瓜能清熱、利尿，對防止皮膚老化有一定作用。咸鴨蛋能清肺火、降虛火，再加上黃豆和魚滑的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)豐富，不用擔(dān)心夏天胃口不好營養(yǎng)不夠，特別適合夏天沒胃口的時候吃。

夏日補陰很重要，鴨蛋就是咱們的“秘密武器”。趕緊試試這些吃法，讓這個夏天更健康、更舒坦！大家要是有其他鴨蛋的好吃法，也歡迎在評論區(qū)分享哦！