從“冰淇淋貴族”到待售資產(chǎn)，哈根達(dá)斯怎么了？

本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：柯愉樂(lè)；編輯：方圓。

全球冰淇淋賽道迎來(lái)大震動(dòng)。

一面是全球最大冰淇淋公司正在沖擊IPO：最新消息顯示，聯(lián)合利華日前公布了旗下“夢(mèng)龍冰淇淋公司”的CEO和CFO任命名單，并確定在今年11月中旬完成分拆后，夢(mèng)龍冰淇淋公司將作為獨(dú)立公司沖擊IPO。 

另一面，被視為“冰淇淋貴族”的哈根達(dá)斯卻可能面臨又一次易主的命運(yùn)。 

8月4日，媒體報(bào)道稱(chēng)，華爾街巨頭高盛準(zhǔn)備以150億歐元（約合人民幣1200億元）收購(gòu)全球冰淇淋生產(chǎn)商Froneri。Froneri官網(wǎng)顯示，哈根達(dá)斯是旗下的重要品牌。相關(guān)報(bào)道稱(chēng)，交易最早在今年9月簽署。 

從享譽(yù)世界的品牌到被擺上貨架，哈根達(dá)斯到底發(fā)生了什么？ 

01.暫不涉及中國(guó)業(yè)務(wù)，此前曾多次易手

公開(kāi)信息顯示，賣(mài)家Froneri旗下除了哈根達(dá)斯，還運(yùn)營(yíng)著奧利奧、吉百利等品牌的冰淇淋業(yè)務(wù)，是聯(lián)合利華旗下的“夢(mèng)龍冰淇淋公司”以外，全球最大的冰淇淋生產(chǎn)商之一。哈根達(dá)斯是其最重要的業(yè)務(wù)線。

△圖片來(lái)源：Froneri官網(wǎng)

1961年，哈根達(dá)斯在美國(guó)成立，專(zhuān)攻高端冰淇淋市場(chǎng)，很快風(fēng)靡全球。進(jìn)入21世紀(jì)之后，哈根達(dá)斯經(jīng)歷了一系列股權(quán)易主。

2001年，美國(guó)食品集團(tuán)通用磨坊（General Mills）用6.5億美元從英國(guó)酒業(yè)巨頭帝亞吉?dú)W（Diageo）手中買(mǎi)下哈根達(dá)斯。次年，雀巢從通用磨坊手中收購(gòu)了哈根達(dá)斯冰淇淋在美國(guó)的運(yùn)營(yíng)權(quán)。 

2016年，雀巢和PAI Partners創(chuàng)辦冰淇淋合資企業(yè)Froneri。2019年，雀巢以約40億美元將其美國(guó)冰淇淋業(yè)務(wù)全部出售給Froneri。同年，通用磨坊將其歐洲冰淇淋業(yè)務(wù)注入Froneri。 

至此，F(xiàn)roneri擁有了哈根達(dá)斯在美國(guó)、澳大利亞和歐洲范圍內(nèi)的20多個(gè)國(guó)家的運(yùn)營(yíng)權(quán)。 

通用磨坊則仍掌握著哈根達(dá)斯全球品牌所有權(quán)，并主要負(fù)責(zé)北美以外地區(qū)的運(yùn)營(yíng)，尤其是中國(guó)市場(chǎng)。也就是說(shuō)，高盛和Froneri的這樁交易并不會(huì)涉及哈根達(dá)斯在中國(guó)的業(yè)務(wù)。

買(mǎi)家高盛則是美國(guó)知名投資銀行，在消費(fèi)零售領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)豐富，曾多次參與競(jìng)逐餐飲行業(yè)資產(chǎn)標(biāo)的，也常常在餐飲相關(guān)收購(gòu)、上市事件中擔(dān)任顧問(wèn)等角色。 

2004年，高盛收購(gòu)了雨潤(rùn)集團(tuán)，這是國(guó)內(nèi)一家大型豬肉深加工企業(yè)；2006年又出手收購(gòu)了雙匯集團(tuán)。 

2018年海底撈赴港上市時(shí)，高盛是其聯(lián)席保薦人之一。2023年，賽百味傳出賣(mài)身消息之初，高盛也被傳有意收購(gòu)，是潛在買(mǎi)方之一。近期，星巴克擬出售中國(guó)業(yè)務(wù)已經(jīng)被證實(shí)，而根據(jù)媒體此前報(bào)道，高盛或?qū)⒆鳛樨?cái)務(wù)顧問(wèn)介入整場(chǎng)交易。 

△圖片來(lái)源：哈根達(dá)斯官方微博

02. 在華遇冷、門(mén)店縮減，哈根達(dá)斯路在何方

盡管此次交易與哈根達(dá)斯在中國(guó)的資產(chǎn)無(wú)關(guān)，但它在國(guó)內(nèi)，同樣也曾傳出出售消息。

今年6月，媒體報(bào)道稱(chēng)，通用磨坊有意出售哈根達(dá)斯在華的冰淇淋門(mén)店，期望價(jià)格為數(shù)億美元。后續(xù)通用磨坊發(fā)聲，稱(chēng)“對(duì)此謠傳不予置評(píng)”。但據(jù)投資界向知名PE機(jī)構(gòu)求證，確有此事，且正處于初級(jí)談判階段。 

不論擬出售一事是否會(huì)真正成行，哈根達(dá)斯在中國(guó)的日子確實(shí)越來(lái)越不好過(guò)了。 

數(shù)據(jù)面上，通用磨坊2025年財(cái)年第三季度財(cái)報(bào)顯示，中國(guó)所在的國(guó)際市場(chǎng)的凈銷(xiāo)售額下降3%，主要受中國(guó)和巴西兩個(gè)市場(chǎng)業(yè)績(jī)下滑所致。而最近發(fā)布的2025年第四季度財(cái)報(bào)強(qiáng)調(diào)，巴西市場(chǎng)有了強(qiáng)勁增長(zhǎng)，中國(guó)則未被提及。 

今年6月初，通用磨坊首席執(zhí)行官Jeff Harmening對(duì)外表示，哈根達(dá)斯在中國(guó)的門(mén)店客流量出現(xiàn)了兩位數(shù)的下滑。 

翻閱其過(guò)去兩年各季度的財(cái)報(bào)，紅餐網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，中國(guó)市場(chǎng)曾多次被點(diǎn)名稱(chēng)銷(xiāo)售下滑。2024財(cái)年第四季度財(cái)報(bào)甚至顯示，中國(guó)市場(chǎng)的銷(xiāo)售額出現(xiàn)了兩位數(shù)的下滑。

消費(fèi)端，市場(chǎng)寒意更是撲面而來(lái)。 

紅餐網(wǎng)曾報(bào)道（多地門(mén)店關(guān)停，“冰淇淋天花板”遭圍剿），2024年以來(lái)，多地都出現(xiàn)哈根達(dá)斯門(mén)店關(guān)閉的消息。 

△圖片來(lái)源：小紅書(shū)截圖 

紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至目前，哈根達(dá)斯現(xiàn)有中國(guó)門(mén)店為300余家。而高峰時(shí)期，全球900多家門(mén)店中，超過(guò)400家都開(kāi)在中國(guó)。

這離不開(kāi)消整體背景，性價(jià)比被越來(lái)越被消費(fèi)者擺在優(yōu)先位置。蜜雪冰城、瑞幸咖啡等品牌受到推崇就是最好的例子。 

即便在現(xiàn)制冰淇淋賽道，質(zhì)價(jià)比也是一個(gè)繞不開(kāi)的課題，許多品牌都圍繞這一點(diǎn)開(kāi)展布局。 

例如，創(chuàng)立于2013年的冰淇淋品牌波比艾斯，單品價(jià)格集中在10-20元。7月24日，現(xiàn)制冰淇淋品牌“波比艾斯”宣布門(mén)店數(shù)量突破1150家，覆蓋全國(guó)27個(gè)省份、150余個(gè)城市。 

新晉“網(wǎng)紅”品牌野人先生，創(chuàng)立于2011年，主打高品質(zhì)的意式冰淇淋Gelato。這個(gè)細(xì)分品類(lèi)此前被國(guó)外品牌霸占，單球價(jià)格在五六十元到上百元不等。而野人先生把單價(jià)錨定在20-40元，顯著降低了消費(fèi)者的嘗鮮門(mén)檻，吸引了大量受眾。最近一年半里，野人先生拓店超過(guò)500家。 

甚至蜜雪冰城也在發(fā)力。其冰淇淋子品牌極拉圖從2023年開(kāi)始，將Gelato單球價(jià)格從主流的20-30元打入5-6元的低價(jià)。大眾點(diǎn)評(píng)顯示，極拉圖目前已在河南、河北、安徽等地開(kāi)出了60多家門(mén)店。可以想見(jiàn)，中國(guó)的冰淇淋市場(chǎng)的熱鬧還將持續(xù)很久。 

哈根達(dá)斯不是沒(méi)有努力過(guò)。紅餐網(wǎng)曾報(bào)道（被國(guó)產(chǎn)品牌“掀桌”？冰淇淋頂流被傳出售在華門(mén)店，官方回應(yīng)：謠傳，不予置評(píng)！），其也曾通過(guò)推出打折促銷(xiāo)活動(dòng)，開(kāi)放便利店、超市等零售渠道等來(lái)改善情況。 

據(jù)小食代消息，6月25日，通用磨坊2025財(cái)年年度報(bào)告發(fā)布當(dāng)天，Jeff Harmening曾提到，今年將為哈根達(dá)斯品牌推進(jìn)重大加速發(fā)展計(jì)劃，包括核心口味煥新以及擴(kuò)張手持冰淇淋產(chǎn)品，當(dāng)中也提到增加對(duì)中國(guó)市場(chǎng)手持冰淇淋產(chǎn)品的投資。 

對(duì)于曾經(jīng)的冰淇淋“天花板”來(lái)說(shuō)，不論中國(guó)市場(chǎng)的業(yè)務(wù)是否也會(huì)被擺上貨架，它都到了必須要有所行動(dòng)的關(guān)鍵時(shí)刻。