作者：Hasove

當(dāng)前家電市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已進(jìn)入深水區(qū)，各大品牌紛紛將洗碗機(jī)視為押注的新賽道。

最近，中國(guó)洗碗機(jī)產(chǎn)業(yè)搞出了個(gè)大動(dòng)靜，市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)奧維云網(wǎng)，聯(lián)合方太、老板、美的、海爾等20多家主流市場(chǎng)參與者，正式啟動(dòng)“5年300億倍增計(jì)劃” ，似乎明白了靠單打獨(dú)斗無(wú)法做大市場(chǎng)。不過(guò)深入分析發(fā)現(xiàn)，要實(shí)現(xiàn)從選配到標(biāo)配的跨越，顯然不能僅靠廠商的單方面推動(dòng)。

先看看洗碗機(jī)市場(chǎng)的行業(yè)現(xiàn)狀。據(jù)奧維云網(wǎng)的數(shù)據(jù)，這幾年國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)市場(chǎng)規(guī)模一直在增長(zhǎng)，連續(xù)5年保持兩位數(shù)的增速，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到132億元。如果真能在5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)300億的目標(biāo)，那洗碗機(jī)可就成了繼油煙機(jī)、燃?xì)鉄崴髦?，第三個(gè)突破300億規(guī)模的廚電品類。

行業(yè)現(xiàn)狀：3.2%滲透率看似空間巨大

聽起來(lái)挺誘人，像片廣闊的藍(lán)海?？涩F(xiàn)實(shí)沒(méi)那么美。

從增長(zhǎng)趨勢(shì)來(lái)看，前些年洗碗機(jī)市場(chǎng)確實(shí)增速飛快：2019年增速25.7%，2020年增速31%?？蛇M(jìn)入2021年以后，這樣的增速幾乎停滯：2022年2.9%，2023年2.3%。2024年靠國(guó)補(bǔ)政策才回升到10.8%，可剛進(jìn)2025年，增速又降下來(lái)了。

市場(chǎng)忽冷忽熱，對(duì)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展不是好事。很多剛在洗碗機(jī)產(chǎn)業(yè)加碼投入，想大干一場(chǎng)的企業(yè)，被這市場(chǎng)變化搞的措手不及。就好比你準(zhǔn)備在一場(chǎng)長(zhǎng)跑比賽中大展身手，結(jié)果發(fā)現(xiàn)賽道一會(huì)兒上坡一會(huì)兒下坡，根本沒(méi)法保持穩(wěn)定的節(jié)奏。

圖源：艾瑞咨詢

還有就是市場(chǎng)天花板好像也在快速逼近。與歐美國(guó)家70%以上的家庭滲透率相比，國(guó)內(nèi)滲透率僅有4%左右，看似有著巨大提升空間，但這些年，廠商們?yōu)榱送苿?dòng)洗碗機(jī)市場(chǎng)發(fā)展，各種手段都用上了，可市場(chǎng)增速還是明顯放緩，不管怎么“內(nèi)卷”，好像都沒(méi)辦法讓洗碗機(jī)市場(chǎng)繼續(xù)放量。不知道是門本身太重，還是自己力氣不夠，這道破局的門就是打不開。

在產(chǎn)品方面，雖然眾多企業(yè)在不斷研發(fā)新技術(shù)，推出新功能，像 “洗消存烘儲(chǔ)” 多功能價(jià)值創(chuàng)新，甚至出現(xiàn)殺毒洗碗機(jī)等產(chǎn)品，但消費(fèi)者對(duì)這些新功能的接受程度還需要時(shí)間來(lái)培育。怎么讓洗碗機(jī)從少數(shù)家庭的品質(zhì)選配，變成追求健康生活家庭的標(biāo)配，成為廚房 “新三件套”，這是企業(yè)們一直琢磨的事。

消費(fèi)者為何不買洗碗機(jī)的帳？

那么，中國(guó)消費(fèi)者為何對(duì)洗碗機(jī)這么冷淡呢？

最重要的可能是國(guó)內(nèi)消費(fèi)者覺得洗碗機(jī)洗不干凈。中式餐飲的烹飪方式多樣，菜品往往重油重辣，餐具上的油污和污漬較為頑固，這對(duì)洗碗機(jī)的清潔能力提出了很高的要求。

艾瑞咨詢2023年的調(diào)查戳中了用戶的痛點(diǎn)：超過(guò)半數(shù)（52.6%）有意購(gòu)買洗碗機(jī)的人，最擔(dān)心的就是洗不干凈。一些消費(fèi)者反映，洗碗之前得先沖掉餐具里的食物殘?jiān)蝗痪偷戎仡^去排水口摳殘?jiān)?；凝結(jié)住的油醬、干掉的飯粒得提前刮掉，想洗干凈全靠運(yùn)氣；蒸雞蛋羹的碗更是洗碗機(jī)的 “一生之?dāng)场?，熱水能去油，但?duì)上蛋白質(zhì)就是徹底 “踢到了鐵板”，硬化后就死死粘在了碗上。在他們看來(lái)，洗碗機(jī)不僅不能完全解放雙手，甚至還增加了一些額外的工作，這使得很多人對(duì)購(gòu)買洗碗機(jī)持謹(jǐn)慎態(tài)度。

圖源：艾瑞咨詢

還有成本問(wèn)題。除了購(gòu)買機(jī)器本身的費(fèi)用外，洗碗機(jī)在使用過(guò)程中還需要消耗水電以及洗碗鹽、洗碗粉/洗碗塊、亮碟劑、清洗劑等耗材。一洗起來(lái)，動(dòng)輒一兩個(gè)小時(shí)，慢就罷了，光是聽著機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)和水聲，就會(huì)覺得費(fèi)水費(fèi)電。

另外，根據(jù)奧維云網(wǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，34%的用戶認(rèn)為安裝條件是制約洗碗機(jī)進(jìn)入家庭的最大障礙。中式廚房普遍面積只有7平方米左右，一套常見的大容量嵌入式洗碗機(jī)往往能占據(jù)一整個(gè)櫥柜，讓廚房空間更顯捉襟見肘。對(duì)于一些家庭來(lái)說(shuō)，購(gòu)買和使用洗碗機(jī)的成本過(guò)高，性價(jià)比不高，因此他們更傾向于選擇傳統(tǒng)的手洗方式。

頭部品牌現(xiàn)狀：各有各的難

頭部品牌各有各的難處。高端廚電代表方太，在價(jià)格門檻面前，這就讓其在下沉市場(chǎng)的滲透面臨阻力。比如其他品牌紛紛效仿其水槽式設(shè)計(jì)，專利壁壘逐漸弱化。同時(shí)，針對(duì)中式烹飪的特殊污漬，現(xiàn)有技術(shù)仍有提升空間，部分用戶反饋的蒸蛋碗、炒鍋清潔不徹底問(wèn)題，需要更精準(zhǔn)的解決方案。

美的憑借多品牌矩陣在洗碗機(jī)市場(chǎng)占據(jù)重要地位，COLMO、東芝、美的、華凌等品牌覆蓋不同消費(fèi)層級(jí)，其本土化創(chuàng)新在重污清潔技術(shù)上成效顯著。但龐大的產(chǎn)品體系也帶來(lái)管理難題，不同品牌間的定位區(qū)隔需要更清晰的策略支撐，避免內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)消耗資源。

西門子作為外資品牌的代表，曾長(zhǎng)期主導(dǎo)國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)市場(chǎng)，早期8000元左右的定價(jià)雖高，仍憑借品牌影響力吸引不少消費(fèi)者。但國(guó)產(chǎn)品牌崛起后，西門子被迫應(yīng)戰(zhàn)，產(chǎn)品線向低價(jià)位延伸。但這招以價(jià)換量傷及自身，高端形象被稀釋，老主顧也開始流失。另外其產(chǎn)品設(shè)計(jì)仍帶有明顯的歐美痕跡，針對(duì)中式餐具的碗籃布局、噴淋角度等細(xì)節(jié)優(yōu)化不足。此外，售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的覆蓋密度與國(guó)產(chǎn)品牌存在差距，三四線城市的安裝響應(yīng)速度較慢，影響用戶體驗(yàn)。

老板電器作為傳統(tǒng)廚電強(qiáng)者，近年來(lái)加速洗碗機(jī)布局，憑借煙灶產(chǎn)品的渠道優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)協(xié)同銷售。但其洗碗機(jī)產(chǎn)品線相對(duì)單一，在容量選擇上缺乏小型化產(chǎn)品，難以滿足單身公寓等場(chǎng)景需求。技術(shù)積累上，與方太、美的相比專利數(shù)量較少，核心清洗技術(shù)依賴外部合作，自主創(chuàng)新能力需要加強(qiáng)。

總結(jié)

綜合來(lái)看，對(duì)于“五年沖300億”的豪言壯語(yǔ)，洗碗機(jī)產(chǎn)業(yè)要想實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，需要解決產(chǎn)品質(zhì)量、用戶認(rèn)知、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、渠道推廣等多方面的問(wèn)題。企業(yè)們不能只想著單打獨(dú)斗，或者簡(jiǎn)單地搞搞營(yíng)銷活動(dòng)就能實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的大幅增長(zhǎng)。關(guān)鍵在于，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈必須形成合力，加強(qiáng)技術(shù)共研、渠道共享，盯著用戶痛點(diǎn)，切實(shí)解決消費(fèi)者關(guān)心的問(wèn)題。

只有這樣，洗碗機(jī)產(chǎn)業(yè)才有可能在未來(lái)5年從150億沖到300億，真正在廚房家電市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，成為消費(fèi)者生活中的 “剛需” 產(chǎn)品。但這一路肯定不好走，未來(lái)發(fā)展還得接著看。