五箱網(wǎng)購(gòu)的大閘蟹中，有三箱出現(xiàn)重量和商家宣傳不符、失水率不達(dá)標(biāo)的情況？

金秋十月，正是大閘蟹消費(fèi)旺季，快遞運(yùn)輸環(huán)節(jié)的品質(zhì)保障成為消費(fèi)者與商家關(guān)注的核心。近日，澎湃新聞“馬上測(cè)”針對(duì)市場(chǎng)主流大閘蟹快遞運(yùn)輸服務(wù)開(kāi)展實(shí)測(cè)。此次實(shí)測(cè)參照《鮮活水產(chǎn)品快遞服務(wù)規(guī)范》中關(guān)于大閘蟹運(yùn)輸?shù)暮诵囊蟆r活大閘蟹在運(yùn)輸過(guò)程中的失水率需控制在7%以?xún)?nèi)，這一指標(biāo)直接關(guān)系到蟹的活性與口感。

我們選取了5家江蘇省內(nèi)的大閘蟹商家（隨機(jī)涵蓋不同平臺(tái)和多家快遞），于10月14日16時(shí)30分分別下單，規(guī)格均為8只裝。

實(shí)測(cè)發(fā)現(xiàn)，3家快遞均實(shí)現(xiàn)次日達(dá)，最快攬收的快遞是順豐，配送最快的快遞則是京東；五箱大閘蟹中，有三家失水率不達(dá)標(biāo)；品控上有1家出現(xiàn)螃蟹斷肢，但售后響應(yīng)及時(shí)。

商家角度來(lái)說(shuō)，商家選物流注重適配性，不少認(rèn)為京東性?xún)r(jià)比更高，且整體對(duì)配送服務(wù)滿(mǎn)意度較高。

三家快遞均達(dá)次日達(dá)，順豐最先到京東物流速度最快

五家店鋪分別選用順豐、京東物流、中通三家快遞，均實(shí)現(xiàn)次日達(dá)承諾，但配送時(shí)長(zhǎng)存在差異。其中，順豐攬收速度最快，而京東物流整體表現(xiàn)最優(yōu)。

具體來(lái)看，商家5（京東物流）成為本次實(shí)測(cè)物流用時(shí)最短的訂單，10月15日18:32完成攬收，10月16日09:38即送達(dá)，全程僅15小時(shí)6分鐘；商家3同樣采用京東物流，10月15日16:19攬收，10月16日09:39送達(dá)，時(shí)長(zhǎng)17小時(shí)20分鐘，速度緊隨其后。

順豐配送的兩家店鋪中，商家1效率更高，10月14日17:01攬收，10月15日11:33送達(dá)，耗時(shí)約18小時(shí)32分鐘，也是本次最早收到的快遞；商家4的順豐配送則用時(shí)較長(zhǎng)，10月15日12:28攬收后，10月16日13:41才送達(dá)，全程25小時(shí)13分鐘。中通配送的商家2，10月14日17:45攬收，10月15日12:08簽收，時(shí)長(zhǎng)18小時(shí)23分鐘，符合次日達(dá)的時(shí)效標(biāo)準(zhǔn)。

在包裝維度，五家店鋪均以“泡沫箱+保溫袋”為基礎(chǔ)配置，但細(xì)節(jié)處理差異顯著。商家4包裝最為用心，用草繩（重量?jī)H8-10克，遠(yuǎn)輕于其他商家15-27克的麻繩），并加入吸水紙減少滲水，保溫性較好，冰鎮(zhèn)礦泉水余冰超2/3，滲水少。

商家1、3和5為雙層包裝，商家1的冰鎮(zhèn)礦泉水余冰更多，防護(hù)效果更優(yōu)，商家3則因礦泉水融化較多（僅余1/3冰塊），保溫性稍弱；商家2礦泉水內(nèi)冰塊融化超2/3，且泡沫箱內(nèi)有滲水。

兩家大閘蟹重量不達(dá)標(biāo)，售后響應(yīng)各有表現(xiàn)

重量達(dá)標(biāo)率方面，以江蘇省消保委“單只重量低于標(biāo)稱(chēng)7%以上可全額退款”為標(biāo)準(zhǔn)，各店鋪表現(xiàn)分化明顯。商家5最優(yōu)，標(biāo)稱(chēng)“公4.3-4.5兩、母2.8-3.1兩（8只裝）”，實(shí)測(cè)所有螃蟹帶繩重均超標(biāo)稱(chēng)最低值，去繩后仍符合標(biāo)準(zhǔn)；商家1次之，標(biāo)稱(chēng)“公蟹4兩、母蟹3兩（8只裝）”，帶繩重均超標(biāo)（公蟹227.7-230克、母蟹165-171克），剪去麻繩（約21.45克）后，凈重?zé)o一只誤差超7%。

商家3部分螃蟹帶繩重超標(biāo)（公蟹228.5克、母蟹166克），去繩后仍合規(guī)，但有2只公蟹去繩后分別為179.7克、192.8克，不足4兩，不符合失水率要求。

商家4近半數(shù)不達(dá)標(biāo)。主打“全母3兩（8只裝）”，8只螃蟹中有6只帶繩重不足150克或在150g左右，去繩后重量有2只不符合失水率要求。

商家2問(wèn)題最嚴(yán)重，標(biāo)稱(chēng)“公蟹3兩、母蟹2兩（8只裝）”，4只螃蟹帶繩稱(chēng)重都不符合商家宣稱(chēng)的最低重量，去繩后更不符合失水率要求，均符合“全額退款”條件。

品控上，商家1、2、4的活蟹率均為100%，商家1、4無(wú)斷肢問(wèn)題，蟹身干凈無(wú)傷痕，商家1僅1只蟹初期活力弱，松綁后迅速恢復(fù)；商家3無(wú)死蟹，僅1只蟹初期活力弱，松綁后恢復(fù)正常，無(wú)斷肢；商家5有兩只螃蟹出現(xiàn)斷肢問(wèn)題。

售后響應(yīng)方面，商家5表現(xiàn)較好。在消費(fèi)者反饋螃蟹有斷肢問(wèn)題后，商家5迅速賠償。商家2在消費(fèi)者反映重量不足的問(wèn)題后稱(chēng)，“整個(gè)市場(chǎng)稱(chēng)重都是含繩子（稱(chēng)重）發(fā)貨的?！?，但隨后又稱(chēng)可能是發(fā)貨量大倉(cāng)庫(kù)打包紕漏，最終給予相應(yīng)賠償。

對(duì)此，我們提醒消費(fèi)者收到貨后，可以先檢查包裝是否完好、保溫層有無(wú)破損。拆開(kāi)后立即查看大閘蟹鮮活度，輕碰蟹眼或蟹爪，有反應(yīng)則為鮮活。若出現(xiàn)死蟹，可及時(shí)拍照留存，聯(lián)系商家通過(guò)物流專(zhuān)屬理賠通道處理，縮短賠付等待時(shí)間。

大閘蟹商家：時(shí)效是重中之重，物流選擇看適配性

對(duì)大閘蟹商家而言，一只蟹從湖面到消費(fèi)者餐桌，存活率、新鮮度乃至品牌口碑，有賴(lài)于物流選擇的精準(zhǔn)度。因此，“時(shí)效優(yōu)先”成為行業(yè)共識(shí)，而“按需適配”則是商家們?cè)陂L(zhǎng)期實(shí)踐中摸索出的核心策略。

蘇州當(dāng)?shù)匾患掖箝l蟹頭部商家相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人錢(qián)天文告訴澎湃新聞，他們更注重物流與業(yè)務(wù)場(chǎng)景的“適配性”。他直言：“不能籠統(tǒng)說(shuō)哪家好，得看貨發(fā)去哪——南方選順豐，北方靠京東，這是我們總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)。”

選擇京東物流覆蓋北方市場(chǎng)?！皷|三省、新疆這些偏遠(yuǎn)地區(qū)，京東的流向更穩(wěn)定，派送也準(zhǔn)時(shí)，價(jià)格比順豐低一些。”

作為從中小商家成長(zhǎng)起來(lái)的從業(yè)者，蘇州大閘蟹頭部商家海易閣相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人趙若伊對(duì)物流合作的“長(zhǎng)期主義”感受深刻。提及與京東物流的合作，她最直觀的評(píng)價(jià)是“不看人下菜碟”：“我們剛起步時(shí)體量小，很多物流不愛(ài)接，但京東沒(méi)嫌我們單少，駐場(chǎng)小哥還幫著打包、盯發(fā)車(chē)，現(xiàn)在我們出貨量翻了三倍，他們的服務(wù)也跟著升級(jí)?！?/p>

在她看來(lái)，京東物流的核心價(jià)值，在于“把商家的難題當(dāng)成自己的事”。她指著倉(cāng)庫(kù)里的傳送帶裝置介紹：“我們一樓是暫養(yǎng)池，二樓打包，以前一箱箱往下搬，又累又慢。京東的負(fù)責(zé)人來(lái)看了一次，沒(méi)過(guò)多久就幫我們裝了這個(gè)傳送帶，貨從二樓直接滑到快遞車(chē)上，效率提了不少。”

我們同樣走訪(fǎng)了當(dāng)?shù)夭簧僦行∩碳?。“現(xiàn)在發(fā)大閘蟹，基本就認(rèn)京東和順豐，其他快遞很少考慮?！碧K州某大閘蟹批發(fā)商說(shuō)，這也是多數(shù)商家的選擇，在時(shí)效上，他們覺(jué)得順豐更快，如果路途遙遠(yuǎn)的話(huà)會(huì)優(yōu)先選擇順豐發(fā)貨；而如果目的地在一二線(xiàn)城市，他們會(huì)選擇京東，因?yàn)樾詢(xún)r(jià)比更高。

我們回收的78份商家側(cè)問(wèn)卷也佐證了選擇的多樣性。問(wèn)卷結(jié)果顯示，在時(shí)效、價(jià)格、包裝維度，京東物流滿(mǎn)意度占比更高，系統(tǒng)便捷性與攬收服務(wù)滿(mǎn)意度上，88.46% 企業(yè)對(duì)系統(tǒng)非常滿(mǎn)意，89.74% 對(duì)攬收服務(wù)非常滿(mǎn)意。商流扶持上，超五成企業(yè)認(rèn)為京東物流助力更大。