據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，11月7日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為18.23元/公斤，與上周五（10月31日）的17.8元/公斤相比，上漲2.4%。本周的平均價格為18.1元/公斤，與上周17.96元/公斤的均價相比，上漲0.8%。

本周國內(nèi)生豬價格降后趨穩(wěn)，周均價下滑。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，11月7日，生豬（外三元）價格為11.87元/公斤，與上周五（10月31日）的12.52元/公斤相比，下降5.2%。從一周均價來看，本周生豬均價為12.07元/公斤，與上周12.34元/公斤的均價相比，下降2.2%。

近期的豬肉和生豬價格。制表  澎湃新聞

11月4日，國家統(tǒng)計局發(fā)布2025年10月下旬流通領(lǐng)域重要生產(chǎn)資料市場價格變動情況。其中，生豬（外三元）價格為12元/公斤，與10月中旬相比，每公斤上漲1.1元，上漲幅度為10.1%。與2024年10月下旬的17.4元/公斤相比，下降31%。

國信期貨認(rèn)為，本周生豬現(xiàn)貨先跌后趨穩(wěn)，部分養(yǎng)殖單位嘗試挺價?；久鎭砜?，國內(nèi)能繁母豬存欄進(jìn)入下降階段，但10月去化速度仍偏慢；中期來看，根據(jù)仔豬出生數(shù)據(jù)，到明年二季度初，國內(nèi)標(biāo)豬理論供應(yīng)都是逐步增加的格局；從短期來看，10月二育補(bǔ)欄增加，使得二育育肥舍利用率回到高位，11月二育補(bǔ)欄將降溫，春節(jié)前預(yù)計二育難再有較大的動作。11月到明年1月消費(fèi)將逐步增加，但根據(jù)前期二育補(bǔ)欄時間點(diǎn)推算，此輪二育補(bǔ)欄豬出欄時間點(diǎn)將在11月下旬到12月上中旬，亦即消費(fèi)增量較快的時間段。此外，目前大場及散戶出欄均重仍處于偏高水平，考慮秋冬季生豬生長速度較快，后期大豬出欄時或壓制旺季表現(xiàn)。

大地期貨認(rèn)為，現(xiàn)下豬價表現(xiàn)弱穩(wěn)，基礎(chǔ)需求緩慢恢復(fù)中，能提供的利好驅(qū)動就看后續(xù)腌臘、春節(jié)時點(diǎn)表現(xiàn)；而供應(yīng)端基礎(chǔ)產(chǎn)能及體重高于同期，出欄壓力持續(xù)；二育基本補(bǔ)欄至相對高位，投機(jī)需求帶來產(chǎn)能后置；且年底不排除有前置出欄可能，以上會壓制需求旺季的預(yù)期表現(xiàn)，豬價主線仍是震蕩偏弱。行業(yè)當(dāng)下利潤和政策角度來看去產(chǎn)具有一定理論上的驅(qū)動，淘母宰量有所增加，但多以低效產(chǎn)能為主，能繁去化速度還未見明顯加快，處持續(xù)磨底去產(chǎn)階段。四季度本身對應(yīng)基礎(chǔ)供給即在相對高位，體重轉(zhuǎn)增且高于同期水平，總體供應(yīng)壓力未見明顯緩解，近端補(bǔ)庫也進(jìn)一步帶來了產(chǎn)能后置風(fēng)險。短時新增利好有限，上旬需求相對穩(wěn)定，關(guān)注下旬或月底溫度再降及腌臘陸續(xù)啟動所帶來的需求增量幅度。