圖源/紀(jì)錄片《漂洋過海來看你》 制圖/超級(jí)鄉(xiāng)村研究所

清晨的皖南山區(qū)，薄霧如紗纏繞在青黛色的山巒間。當(dāng)?shù)谝豢|陽光穿透林海，云樂鎮(zhèn)的深山里，一朵朵靈芝正悄然舒展著傘蓋，菌褶間凝結(jié)的露珠折射出瑩潤光澤。

這里是“中國靈芝之鄉(xiāng)”——旌德縣 ，一處被黃山余脈環(huán)抱、負(fù)氧離子濃度達(dá)每立方厘米 5000個(gè)的生態(tài)凈土，孕育著被《本草綱目》盛贊的 “上品靈芝”。

旌德靈芝，一種被譽(yù)為“仙草”的寶物，正靜默地生長，承載著千年自然精華，成為旌德人引以為傲的“金字招牌”。

01

旌德，藏在皖南的靈芝福地

旌德縣位于安徽省宣城市，坐落在皖南腹地。建縣于唐寶應(yīng)二年（公元763年），距今有1262年的歷史?？h名取“旌表其禮，以彰其德”的寓意，恰如這片土地的氣質(zhì)——溫潤而厚重。

制圖@超級(jí)鄉(xiāng)村研究所底圖來源/天地圖www.tianditu.gov.cn

旌德西倚黃山風(fēng)景區(qū)，直線距離僅60公里，東臨滬蘇浙，處于長三角腹地與皖南國際文化旅游示范區(qū)的核心交匯點(diǎn)。907平方公里的縣域內(nèi)，205國道、蕪黃高速等交通干線縱橫交錯(cuò)，讓深山珍寶得以便捷走出大山。

更難得的是這里的優(yōu)越生態(tài)環(huán)境：森林覆蓋率高達(dá)68.5%，全年空氣質(zhì)量優(yōu)良天數(shù)占比97.9%，地表水?dāng)嗝嫠|(zhì)達(dá)標(biāo)率100%。皖南北部山地丘陵的盆谷地貌，形成了 “晴天早晚遍地霧、陰雨整天滿山云” 的獨(dú)特小氣候，加上無人區(qū)山泉水的滋養(yǎng)，為靈芝生長打造了天然溫室。

作為全國第一批“綠水青山就是金山銀山”實(shí)踐創(chuàng)新基地，旌德的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，正是靈芝品質(zhì)的先天保障。

02

從古籍走向餐桌的千年靈芝傳奇

靈芝在中華傳統(tǒng)文化中一直被視為“仙草”。《白蛇傳》中白娘子為救許仙，不遠(yuǎn)萬里赴蓬萊仙島盜取靈芝仙草的故事廣為流傳。而旌德與靈芝的緣分，也早已有之。

在《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草綱目》《王楨農(nóng)書》中均有記載：“皖南黃山、宣城出產(chǎn)上品靈芝”，而舊版《旌德縣志》更明確描述此地靈芝 “形美、肉厚、效佳”。在古代，旌德靈芝是進(jìn)獻(xiàn)朝廷的貢品，山民們將其視為祛病養(yǎng)生的“仙草”，采收后珍藏備用。

旌德靈芝產(chǎn)業(yè)起步于20世紀(jì)中葉，最初由山民零星采收和銷售。到了90年代，縣政府聯(lián)合農(nóng)委、林業(yè)部門規(guī)范種植技術(shù)，讓靈芝從野生走向規(guī)?；耘?；2008年，中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)正式授予旌德“中國靈芝之鄉(xiāng)”稱號(hào)；2018年，“旌德靈芝”獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，品牌價(jià)值如今已突破11億元。

從古籍中的藥用記載到現(xiàn)代的地理標(biāo)志產(chǎn)品，旌德靈芝完成了從“深山珍寶”到“富民產(chǎn)業(yè)”的蛻變。

03

旌德，靈芝生長的“風(fēng)水寶地”

與其他產(chǎn)區(qū)相比，旌德靈芝的獨(dú)特性肉眼可見、科學(xué)可證。從外觀上看，其菌蓋直徑可達(dá)15—20厘米，傘面呈深紅褐色，紋理清晰如流云，邊緣厚實(shí)內(nèi)卷，菌褶細(xì)密均勻；成熟后釋放的孢子粉呈淡金色，顆粒飽滿，手感細(xì)膩無雜質(zhì)。這是仿野生環(huán)境下緩慢生長的典型特征，區(qū)別于大棚靈芝的“速成感”。

營養(yǎng)價(jià)值上，旌德靈芝的核心優(yōu)勢(shì)在于有效成分的含量與穩(wěn)定性。經(jīng)檢測(cè)，旌德靈芝藥效成分穩(wěn)定性超95%。

旌德為何能孕育出如此優(yōu)質(zhì)的靈芝？這要得益于它得天獨(dú)厚的自然條件。

黃山的緯度在北緯29—30度之間，500多米的高山上最適合靈芝的生長和培育。旌德正好處在這一黃金區(qū)域，為靈芝生長提供了理想的環(huán)境。

旌德的土壤受地貌和生物氣候的影響，自基帶向上依次更替，在海拔150—700米的丘陵、低山和中山中下部，分布著紅壤，在海拔600—700米以上，分布著黃壤。這類土壤富含微量元素，靈芝從中吸收特殊營養(yǎng)成分，形成了獨(dú)特的品質(zhì)。

水質(zhì)方面，旌德四面環(huán)山，山清水秀，霧氣繚繞，終年山泉水不斷。靈芝栽培的水源是山林霧氣、自然雨水及無人區(qū)山泉水，純凈無污染。

特別是旌德縣東北角的云樂靈芝種植基地，森林覆蓋率高達(dá)83.9%，空氣濕潤，負(fù)氧離子含量高達(dá)每立方厘米5000個(gè)，晝夜溫差與濕度極為適宜靈芝生長，堪稱靈芝的“天然溫室”。

旌德靈芝的卓越品質(zhì)，不僅來自得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，也源于獨(dú)特的種植方式——林下仿野生栽培。

在種植端，當(dāng)?shù)剞饤壛舜笈锩芗耘嗄Ｊ?，推廣仿野生椴木栽培技術(shù)——將闊葉樹木材截段后接種菌種，深埋于林下土壤，讓靈芝在自然環(huán)境中汲取山泉與林間微生物養(yǎng)分。這種 “林芝共生” 模式，不僅還原了靈芝的野生生長狀態(tài)，更通過輪作制度保護(hù)了林地生態(tài)。

04

全產(chǎn)業(yè)鏈：小靈芝成大產(chǎn)業(yè)

如今的旌德，靈芝已不再是單一農(nóng)產(chǎn)品，而是成為覆蓋種植、加工、研發(fā)、文旅的綜合性產(chǎn)業(yè)。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模上，旌德縣有靈芝種植基地8000余畝，林下靈芝種植年產(chǎn)值超5億元。2024年，全縣靈芝產(chǎn)品產(chǎn)量突破1000噸。

旌德縣已形成“中藥材種植—中藥飲片加工—制劑生產(chǎn)—健康服務(wù)”的全產(chǎn)業(yè)鏈條。上游以靈芝、黃精種植基地為依托，中游集聚云樂靈芝、新康藥業(yè)等加工企業(yè)，下游布局黃山膠囊藥用輔料、京茗藥業(yè)透皮制劑等生產(chǎn)企業(yè)。

在產(chǎn)品開發(fā)上，旌德縣與南京同仁堂等知名企業(yè)合作，開發(fā)出破壁孢子粉、靈芝孢子油、靈芝酒等十一大類110種產(chǎn)品。授權(quán)12家企業(yè)使用“旌德靈芝”國家地理標(biāo)志商標(biāo)，培育“云樂”“皖芝”等一批本土企業(yè)品牌，“旌德靈芝”品牌價(jià)值超11億元。

在帶動(dòng)農(nóng)民增收方面，旌德縣推行“協(xié)會(huì)+公司+合作社+農(nóng)戶+基地”經(jīng)營模式，科學(xué)利用林地和林下空間，推廣“退耕還林+靈芝”等林下復(fù)合種植。

旌德縣靈芝行業(yè)協(xié)會(huì)與8個(gè)村共建靈芝種植基地1000余畝，帶動(dòng)近千名農(nóng)民年均增收3000元以上。

旌德縣還推動(dòng)靈芝產(chǎn)業(yè)與文旅康養(yǎng)深度融合，開發(fā)靈芝主題旅游景點(diǎn)4處，建設(shè)藥用植物園、康養(yǎng)民宿集群，著力打造中國靈芝文化健康養(yǎng)生旅游目的地。

在云樂靈芝種植基地，企業(yè)籌建了國內(nèi)唯一的靈芝文化博物館。館中的鎮(zhèn)館之寶是一株從幾千公里之外的廣西花費(fèi)幾萬元覓得的直徑達(dá)50多厘米的大靈芝，號(hào)稱中國第一，世界獨(dú)有。

旌德縣舉辦的靈芝文化旅游節(jié)，也成為推介靈芝產(chǎn)業(yè)、吸引投資的重要平臺(tái)。僅第二屆中國旌德靈芝文化旅游節(jié)期間，就達(dá)成投資協(xié)議項(xiàng)目43個(gè)，協(xié)議總投資38.62億元。

從深山珍寶到富民產(chǎn)業(yè)，旌德靈芝的發(fā)展之路，正是“綠水青山就是金山銀山”的生動(dòng)實(shí)踐。

當(dāng)你沖泡一杯來自旌德的靈芝茶，品味那份溫潤回甘時(shí)，嘗到的不僅是千年養(yǎng)生智慧，更是旌德人用生態(tài)理念澆灌出的幸福滋味。在這個(gè)追求健康的時(shí)代，這朵來自皖南深山的“仙草”，正以更多元的形態(tài)，走進(jìn)更多人的生活。

參考資料：

[1]旌德縣人民政府網(wǎng)：《走進(jìn)旌德》

[2]經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)：《深山靈芝如何長成“金招牌”》

[3]宣城市林業(yè)局官網(wǎng)：《安徽旌德林下種靈芝拓寬致富路》

[4]旌德縣人民政府網(wǎng)：《旌德：“三鏈”同構(gòu)推進(jìn)靈芝特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)》

[5]中國科技新聞網(wǎng)：《安徽旌德：擦亮“中國靈芝之鄉(xiāng)”金字招牌》

本文圖片來自于紀(jì)錄片《漂洋過海來看你》