富蘭克·丁克生（Frank Dickinson），1888年出生在英國，文學學士、理科碩士、神學博士。年輕時，他是一位有影響的鄉(xiāng)村牧師。1906年，作為教會實習生，他在加拿大紐芬蘭度過兩年時光。1913年，從加拿大蒙特愛立森大學畢業(yè)，受加拿大英美會派遣來到中國。他先在四川彭縣從事傳教工作，之后進入成都華西協(xié)合大學（以下簡稱華大）。

他喜歡這片土地，對工作有激情，喜歡學生，也贏得學生尊敬。他是一名堅定的農(nóng)學傳教士。1927年9月26日，他在致加拿大聯(lián)合教會海外差會阿納普的信中云：

昨晚我們舉行了一次周日晚禮拜儀式，主題為“人與神的關系”，其效果真正是極好的。沒有人對最初的使命產(chǎn)生退縮。儀式由副校長張（凌高）先生擔任臨時主席，他在正式布道完成后進行了一個簡短的講道。他告訴學生們，不管目前在中國發(fā)生了什么，包括所有的排外思潮等，我們的大學都會堅持自己的立場不變，即將大學的全體學生及相關學校的學生培養(yǎng)成為基督教徒……

早上七點半我們在自己的宿舍也舉行了禮拜，布道的主題是品格培養(yǎng)。布道采用了寓言的形式——論磐石上的房屋建造。年輕的領導人以毫不遲疑的語氣再次告訴學生們：僅僅靠接受教育，以及擁有一些所謂的美德是不夠的，如果他們要想取得成功，必須首先建立起對基督教的信仰。

他是一個牧人，希望把所有學生的手都交給上帝；但學生不是羊羔，或許會耗損他那堅如磐石的自信。原華大學生郭祝崧回憶：

一天午飯時，舍監(jiān)鄒海帆老師到食堂告訴同學們，說丁克生舍長將在下午三點約集無課同學，在禮拜室開會。他還透露，說是丁老師有意規(guī)定每周日上午大家在宿舍作禮拜；還說其它宿舍和另幾所友校，都沒有這項規(guī)定。當然，丁老師這項主張，不僅絕大多數(shù)同學不贊成，就連信奉基督教的同學也不滿意。于是，各桌吃飯的同學，紛紛議論并想出一些辦法，以便在開會時有禮貌地加以反對。等到開會時，丁老師說了許多作禮拜的好處，可他說的那些理由中，倒給了大家以巧妙反對的借口。他說中國自來尊重國民信仰宗教的自由，對外來宗教也同等對待。等他說完，我們幾個文科同學就說，丁老師的主張很好，理由也正確又充分，我們?nèi)珖加形膹R，許多學校也掛有孔夫子像，要是我們宿舍禮拜室里也掛上，豈不很合適嗎!回族的馬家榮同學也搶著說，我信奉回教，希望也掛上安拉的像。其它同學也有說我國信奉佛、道兩教的國民更多，學校也開有佛家哲學、道家哲學課，也該掛釋迦牟尼、李老君像。

面對這群振振有詞的學生，丁克生一言不發(fā)，低頭走出禮拜室。這下闖禍了，學生們心想。一小時后，大家到食堂吃晚飯，發(fā)現(xiàn)丁克生若無其事地在廚房檢查飯菜。他笑嘻嘻地告訴那群同學，飯菜干凈，請放心食用。

相對于傳布福音使命的且躓且行，農(nóng)學推廣卻一路歡歌。1944年12月10號，華西邊疆研究會第三次公開講演敦請丁克生博士講《四川廿年來畜牧與果樹之改進》。這是他最關心也最開心的兩樁大事。

英國牛仔與熊貓保姆

對牛彈琴，是彼時華西壩最美的風景。而那些黑白花奶牛旁，一個矮墩墩的英國牛仔，那就是丁克生。

按照出埃及記所敘，摩西將把猶太人帶到一個“流著牛奶和蜜的地方”。而進入中土，“在西方人眼里，餐桌上沒有面包、黃油和牛奶，不算是完整的一餐”。中國人對牛奶“具有一種根深蒂固的厭惡”。農(nóng)人養(yǎng)牛，從不以產(chǎn)奶及加工乳制品為目的?！冻啥纪ㄓ[》記，“牛，鄉(xiāng)間所喂者，為耕牛，有水牛、黃牛二種。黃牛則負米入城。省城、皇城壩、東西御河沿之千百成群者為菜牛，屬以供食品者，均自外來?！?/p>

1842年，由西方傳教士和外交、商貿(mào)人員將黑白花奶牛引入閩越廈門、泉州、福州一帶飼養(yǎng)，嘗試與閩地黃牛雜交，培養(yǎng)出主要供擠奶用的良種奶牛。1879年，傳教士肖神父在上海浦東設立奶棚，飼養(yǎng)奶牛40頭。但那時奶香味遠未飄到巴蜀。1919年，華西協(xié)合大學開創(chuàng)者之一的加拿大醫(yī)生啟爾德給學生編寫的四川話與英文對譯《華西初級漢語課程》最后一課，就叫《喂?！罚?/p>

“趙興順，我們要買一根牛擠奶子。你認得來牛嗎？”

“認得來?！?/span>

“好，你可以下鄉(xiāng)去找，要才下過兒子的牛才好。牛兒子有一兩個月就合適。第一要緊，要看牛的奶包大。奶頭又要長大。牛架子大，肥一點，不瘦。牛要嫩點，不過幾歲才好。像這宗牛，奶子該多。找倒這樣的牛，可以把價講定，限三十塊錢，有少嗎，更好。講成了，可以交一元定錢。要把牛牽回來喂幾天。賣牛的，來一個經(jīng)佑牛，還是使得。牛兒子小，走不得，可以背。拿這塊錢去，作定錢。拿兩吊錢作盤纏。”

“牛跟牛兒子，牽回來了?！?/span>

“大牛拴在牛圈頭。牛兒子，放兩天，盡他吃奶子。大牛，每天要喂幾十斤草，又要喂兩升麩子。這下子，兩天過了，可以把牛牽開。趙興順，你來看倒我擠奶子。看過幾回，看你學得會嗎？可以端一盆干凈溫熱水出來。又要干凈帕子，可以把奶包、奶頭洗得干干凈凈的?！?/span>

“怕他踢人，不敢去洗。”

“已經(jīng)喂過兩天，不怕得，該不得踢人。牛兒子栓來，挨倒大牛的腦殼。”

“哎呀，踢得兇，害怕?！?/span>

“喊老李揀一個瓦片，刮他的頸項。”

“還是不行?！?/span>

“拿繩子來，把后腳栓來作攏。這下子，奶頭洗咯，跟倒擠奶子?！?/span>

“擠得有幾杯了？”

“才攏歸一，有十三杯?！?/span>

“可以端進來濾，濾奶子的帕子，濾一回洗一回?！?/span>

“奶子濾過，倒在煮奶罐里頭?！?/span>

“用煮奶罐把奶子坐開?；鼗赜眠@個罐子，就不得把奶子煮糊。奶子煮開了，就擱倒涼快的地方晾冷?！?/span>

“要記倒，回回擠奶子的時候，先要洗奶頭。自己的手，也要回回洗干凈?！?/span>

啟爾德從中國本地母牛身上成功取奶，宛如一幕情景劇。然其產(chǎn)量低成本高，僅聊勝于無。

1924年，丁克生由河南省教會引進一公一母兩頭體型高大、黑白花色的荷蘭奶牛。在他的細心調試下，這兩頭北歐奶牛與本地黃牛交配，到了第三代終獲成功。雜交奶牛適應性和繁殖能力強，產(chǎn)奶量高，每天產(chǎn)奶至少45杯。牛奶除了供應在華西壩執(zhí)教的教師及其家眷，也開始惠及成都市民。

在校方支持下，丁克生建起華大奶牛場，并幫助本地飼養(yǎng)戶前來配種。得到地方政府襄助后，他開始籌建四川奶牛改良協(xié)會。1927年9月26日，他在致多倫多皇后西街299號加拿大聯(lián)合教會海外差會阿納普的信中寫道：

今天我們和“偉大的”劉（文輝）將軍出去吃了晚飯?！瓌④姷淖兓浅Ｖ?，想想看，他去年都還被指責為排外人士呢——至少，他確實沒有對我們表現(xiàn)出多少熱情。眼下，我正在努力激發(fā)他建造一間新式乳品廠的興趣。他是個守財奴，在他腦子里，除了隨時惦記著推進他的軍事計劃，似乎就裝不下別的東西了。然而目前看來，他的思想至少有了一點“解凍”的趨勢，如果他被我們“趕著鴨子上架”，對我們的乳品加工改進計劃松了口的話，那我們的小謀略就算是取得了大成功。

牛奶先是達官貴人的稀罕物，逐步進入中產(chǎn)階級家，餐廳的牛奶咖啡，街頭的冰激凌、布丁，逐漸為平民大眾嘗試。1935年，宋美齡撰文推薦牛奶，還專門買來一群荷斯坦奶牛，上門請丁克生幫忙飼養(yǎng)。

1937年抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，南京“國民革命軍遺族學?！?0余頭純種奶牛運來成都，養(yǎng)在華西壩。一下子壯大了丁克生的奶牛群。丁克生帶領助手呂高輝，試行人工授精配種法，促進了純種荷蘭牛的繁殖，增加了雜交改良的雜種牛，為培育四川黑白花奶牛奠定基礎。牛奶開始端上更多家庭的餐桌，一些企業(yè)主與富裕地主也開始經(jīng)營奶牛養(yǎng)殖業(yè)。華西壩的雜種奶牛，聞名遐邇，云南、貴州、湖北等省爭相來蓉采購，外運走。據(jù)1940年《華大校刊》報道：

本校丁克生君熱心改良四川乳牛，工作已垂十五年矣。溯自民國十三年運來荷蘭奶牛二頭，與本地乳牛交配后，迄自今日被改良之乳牛已達一百五十頭之多?，F(xiàn)此地純種荷蘭乳牛，除最初運來的二頭外，蔣夫人有數(shù)頭在此，產(chǎn)奶甚多……

是年，丁克生已有余力向西康省建設廳贈送2頭純種荷蘭牛。那些強健的異類開始進入雪域高原，且繁衍生息。

在成都，“現(xiàn)本城人口日眾，需要牛乳供給，日甚一日，因之從事于牛乳業(yè)者亦緣以增加而乳牛價值亦緣此上漲。普通鄉(xiāng)間乳牛，每日僅產(chǎn)四磅或五磅少量乳漿，乳牛之價值亦由八十元漲自一百元之譜；如系改良之牛，則可值一千五六百元之巨。鄉(xiāng)間若以為副業(yè)，實為致富之徑。”1942年，一篇介紹華大農(nóng)業(yè)專修科的文章寫道：“丁克生先生私人經(jīng)營之牛奶場，內(nèi)有乳牛30余頭，雞羊二百數(shù)十頭，均交給本科代為經(jīng)營，藉便學生實習。并特約遣族學校牛奶場、厚生農(nóng)場、富康農(nóng)場，為本科學生校外實習場地?！?/p>

優(yōu)質奶牛，離不得優(yōu)質牧草。1942年《華大校刊》刊登消息：

生物系農(nóng)科主任丁克生先生，春節(jié)自安南攜回牧草一種，品種名稱不詳，理在校內(nèi)開地試種，生長特茂，現(xiàn)高達15.7英尺，產(chǎn)量豐富，營養(yǎng)成分也高。聞將大量繁殖推廣，已解決我國當前最嚴重之畜牧飼料問題。

安南即今越南，丁克生此舉之艱難，或可類比《白蛇傳》里小青盜仙草。這種草或是苜蓿？壩上最常見的鳥是烏鴉（成都人叫老鴰）。因奶牛場附近草坪廣植苜蓿，屬雜食鳥類烏鴉以草籽、小蟲、腐物為食，因此經(jīng)常光顧壩上足球場側草坪，每天它們成百的飛到壩上覓食玩耍，暮晚飛回山上的大樹上歸巢棲息。

壩上的荷蘭奶牛在草坪上，悠閑啃草，而琴房中的鋼琴聲錚錚淙淙，流淌不絕?！皩ε椙佟辈华殲閴紊嫌新曈猩袆佑徐o，自由流淌的風景。更有實際效益。1944年，據(jù)華大牛乳畜育種工作成績報告，一代改良母牛的產(chǎn)奶量要比土種母牛多三倍至四倍，即每天最高產(chǎn)奶量可達廿磅左右，而乳期可加長至十個月左右。其改良至三四代以后，有可能四五十磅或五六十磅。至1936年，成渝兩地已有奶牛400余頭；到1946年發(fā)展到2000頭的規(guī)模。1949年，四川有雜種牛2000頭，雜種牛300天產(chǎn)奶量2000—3000公斤，高產(chǎn)個體4000公斤。

丁克生還進行奶山羊的改良試驗。1934年，他與華大生物系畢業(yè)生李明良、黃勉等合作，將從瑞士漂洋過海而來的3只純種吐肯堡山羊，改良成為奶山羊協(xié)會新成員，使之與本地羊進行雜交。1942年，美國贈送宋美齡東列巴萊羊數(shù)只，也轉托華大交丁克生他們飼養(yǎng)。金大單壽父的女兒單明婉回憶，“當年牛奶多半都被洋人和美國空軍購買，價格令人咋舌，即使訂上一點也不夠一家飲用。我家租住在駱園，鄰居有金大生物系主任陳納遜，是動物學博士，我家和陳家搭篷養(yǎng)羊，擠羊奶喝。一次因貪玩，我們牧羊時將五只羊脖子上的繩子扎在一起，誰知它們竟齊心地往一處奔走了。”陳寅恪先生的小女兒陳美延，也在家附近的廣益學舍空地上養(yǎng)了一頭麻羊，是不是本也打算擠奶飲用？

一次，幾個美國專家訪問河北定縣，他們驚訝地發(fā)現(xiàn)那里的土雞一年只能下68個蛋，且個頭極小。正在此地推廣鄉(xiāng)村改造運動的晏陽初博士說：“中國的母雞已經(jīng)下了三千年的蛋，它們大概是太累了?！倍】松幢刂肋@個故事，他于1935年引進來杭、落島紅、澳洲黑等優(yōu)良母雞，與本地良種雞進行雜交改良后，所下雞蛋比原來增大近兩倍，產(chǎn)蛋量也提高96%。

1938年3月，華西協(xié)合大學收到紐約動物協(xié)會的信函：“希望得到一只大熊貓幼仔，如果可能的話最好是一對幼仔?！比A大和與紐約州立大學是友校，從1934年起在頒發(fā)華大畢業(yè)證書時，即代授紐約州立大學學位。故華大很重視此項請求。生物系教授丁克生負責此事，他托博物館館長葛維漢代為尋找。葛維漢數(shù)年在岷江上游山區(qū)進行考古調查，結交了不少原住民，他寫信給一個山里獵戶。數(shù)月后，收到回信：“熊貓好了，你們來拿。”不久，丁克生夫人赴灌縣帶回一只活潑可愛的大熊貓幼仔，為之取名“潘多拉”(Pandora)，寵養(yǎng)在華西壩自己家中。華大化學教授陳普儀因公赴美，丁克生委托他把熊貓潘多拉帶到美國。潘多拉在陳普儀的精心照料下，乘飛機到重慶，由重慶乘船經(jīng)上海至香港，再搭乘海輪遠渡重洋到達舊金山。途經(jīng)夏威夷時，當?shù)貫榇笮茇埮e行了盛大歡迎儀式。作為第一只來到北美的大熊貓，潘多拉脖子上掛了一圈花環(huán)，如同烽火連天、山河破碎時走出國門的和平使者。據(jù)記載，潘多拉于194l年5月13日去世。1937年至1946年期間，華西壩先后圈養(yǎng)過16只大熊貓，可以說是全球第一個大熊貓圈養(yǎng)基地。丁克生夫婦可謂成都最早的熊貓養(yǎng)護使。

帶給成都的見面禮

1913年丁克生來成都，就給這座城市帶來西紅柿、玉米和甜瓜等見面禮。種子落地，新苗茁壯，碩果累累。此后他一直關心農(nóng)產(chǎn)品的引進、選育和改良，一類為關乎國計民生的如土豆、玉米、燕麥等糧食作物，一類是經(jīng)濟價值高的無核橙、檸檬、柚、柑橘、桃子、麻皮蘋果等。有時，為達目的還不得不曲意逢迎。1927年9月26日，丁克生在致加拿大聯(lián)合教會海外差會的信中寫道：

前些天，我送了他（劉文輝）一些生長在我們大學幼兒園里的冬季粗皮蘋果，他很喜歡，并表示希望得到幾棵明年就能結果的蘋果樹。十年來，我們一直悄悄鉆研改進蘋果品質的方法——如今，我們通過每年收成的數(shù)以千計的果實，已經(jīng)有了較為成熟的改進方案。在成都本地其實一直有一個官方的試驗點，進行這方面的研究大約有20年了；第一位研究者是一個狂熱的園藝家，但由于有太多的可能性，他們反而幾乎一事無成，除了花錢，以及在選擇適宜的種植地上面搖擺不定。而我們在這方面卻有一個非常良好的開端……

1932年，丁克生舶來的29種柑橘樹和蘋果樹，與本地果樹嫁接，收獲頗豐。在1934年的花會上，有6萬余株蘋果苗在市場上出售。如今阿壩的小金蘋果、涼山的鹽源蘋果，正是當年從華西壩走出的種苗。丁克生與同事試驗和開發(fā)的蔬菜新品種，也都獲得成功。當時華大農(nóng)場逐步擴展到90畝，還在校外租賃管理10多畝果園。大學的果園、苗圃、農(nóng)牧場，成了廣受歡迎的實驗推廣站。

丁克生還在自家宅園嘗試培育不同品種的檸檬，一為1922年從北方傳來的北京檸檬，一為1924年從美國引入的尤力克檸檬。此后，西蜀始種檸檬，“以尤力克檸檬為主，主要分布在龍泉驛區(qū)，雙流縣有2萬株，金堂縣有1萬株，青白江、金牛區(qū)只少量栽培?！?929年，在丁克生鼓勵下，華大安岳籍醫(yī)學生鄒海帆，把美國尤力克檸檬樹引回安岳龍臺老家栽種，此后檸檬便在安岳扎根，開花結果。也被一些農(nóng)戶移植，用作觀賞、鮮食和藥用。到上世紀50年代安岳廣為繁殖，而今已成為全球檸檬主產(chǎn)地之一，甚至漂洋過海銷往歐美。

丁克生給四川人帶來的見面禮西紅柿，也成了川菜中的佳肴美味。1943年初，時在南溪縣李莊的中央博物院籌備處主任李濟，應四川省教育廳廳長郭有守之邀，到成都調研成都王建墓（永陵）發(fā)掘工作。其時，梁思成寫信給李濟，問詢永陵發(fā)掘情況，并囑專程去華西壩，索要些西紅柿種子。那時國人以為西紅柿（時稱番茄、洋海椒），維生素含量高。而梁思成夫人林徽因患肺病正躺在床上，急需紅番茄中的鉀元素、蘋果酸、胡蘿卜素、番茄紅素補充營養(yǎng)。

首任農(nóng)科主任

養(yǎng)奶牛、引進優(yōu)質家畜家禽、改良果樹等一系列的成功，只是丁克生的微小滿足，他最大的心愿是用撒豆成兵的辦法，把那些事業(yè)推廣開去。過去華大未辦農(nóng)科，只在理學院生物系設農(nóng)業(yè)組。1923年,丁克生在理學院開設園藝學、乳牛學、養(yǎng)雞學及農(nóng)業(yè)教育等課程,供理學院之生物系、教育系學生自由選修。經(jīng)丁克生力促，1919年始，華大獲教部批準，農(nóng)業(yè)組自生物系剝離，先變?yōu)檗r(nóng)業(yè)專修班，后改為兩年制專修科，招收高中畢業(yè)生。丁克生兼任主任。春秋一度，回首往昔，華大校刊報道：

本校為提倡生產(chǎn)教育，造就農(nóng)業(yè)技術及推廣高級干部人才，以應抗戰(zhàn)建國之需要起見，爰于廿九年秋，將原附設之農(nóng)業(yè)專修班依照大學規(guī)程擴充改為二年制農(nóng)業(yè)專修科，隸屬本校理學院，聘請英籍教授丁克生先生為本科主任。是年秋季第一期招生，報名考者極為踴躍，經(jīng)嚴格評選后，計錄取付蘭芬等20名，本年招考第二批新生，錄取莊自力等20名。入學資格，概系高中或高級農(nóng)校畢業(yè)。本年二月，奉到教育部核準備案之令文，各課教學設備均已分別大加改善充實，除原有三臺山及本校事務所前實習農(nóng)場30余畝外，復增加洋墳及協(xié)中前水田40畝余畝。此外并蒙麻風病醫(yī)院高醫(yī)生，及中國國貨貨運公司供給場地30余畝，辟作蔬菜園藝實習場，肺病療養(yǎng)院果園一座，內(nèi)有蘋果樹500余株。丁克生先生私人經(jīng)營之牛奶場，內(nèi)有乳牛30余頭，雞羊二百數(shù)十頭，均交給本科代為經(jīng)營，藉便學生實習。并特約遣族學校牛奶場、厚生農(nóng)場、富康農(nóng)場，為本科學生校外實習場地。儀器圖書、新式農(nóng)具，視實際需要之緩急，分別次第添購，力求充實。師資人才，除普通課程由本校文理兩院教授擔任外，專門課程蓋聘農(nóng)學界知名積學之士，如汪啟愚、胡昌熾、喬啟明、魏景超、單壽父、于景讓、張松陰、管相恒諸先生，均系我國第一流之權威教授。教導內(nèi)容，以講授實習并重，期使學理經(jīng)驗打成一片，造就真能學以致用之人才。

聘任的胡昌熾、喬啟明、魏景超、單壽父等，為金大農(nóng)學院園藝系、農(nóng)經(jīng)系、蠶桑系教授。1941年秋，美國愛荷華農(nóng)工學院哲學博士何文俊返校，領銜創(chuàng)設華大農(nóng)業(yè)研究所，從事乳牛、羊及果樹、蔬菜、稻麥等的改良及推廣。1945年，農(nóng)業(yè)專修科教職員及畢業(yè)生熱誠募捐建立基金，農(nóng)藝系終于開設。

丁克生的弟子門生中，最杰出的農(nóng)學家是張明俊。他本是成都北郊新都斑竹園農(nóng)家子弟，18歲時進入華大當勤雜工，閑暇時給大學部清洗、制作各類動植物標本，自掙學費上中學。丁克生對他觀察良久，后一面輔導他自學，后又推薦他到華大生物系半工半讀。張明俊多次深入川西北高原，考察動植物資源分布，在松茂和康巴地區(qū)，掌握了魚類、兩棲類、爬行類、鳥類等各種動植物資源，采集到包括熊貓皮在內(nèi)的各種動植物標本數(shù)千件。他還創(chuàng)辦了一個“明明果園”，培育出了四川最早的水蜜桃。丁克生從海外帶來的無核蜜桔、蟠桃、臍橙、檸檬和櫻桃等水果，還有西紅柿、包心菜、花椰菜等蔬菜，都曾在“明明果園”栽種繁育，再傳到四川各地。后來，張明俊留學美國，畢業(yè)后從美國帶回幾株優(yōu)質蘋果樹苗，回到華西壩育苗100多株，帶到川西北。幾經(jīng)改良后，蘋果終于在四川找到最適合生長的自然條件，結出果實色澤紅亮，下端有三個乳頭狀隆起，甜香味濃，如今已是康巴地區(qū)的優(yōu)質名特產(chǎn)品。而張明俊也應了那句俗話“師高弟子強”，成了華大生物系系主任。

綠茵場上

丁克生身高只有一米五多，置身中國人中間身材矮小，在壩上西人中更是矮到極點，故人送其綽號“丁矮子”。他不但不惱，有時還學川人幽默“展言之”，自嘲我是“矮子過河——安（淹）了心的”。

這位矮墩墩的“安心”教授不光豐富了川人的餐桌，還改變了川人的生活方式。上世紀初，當現(xiàn)代體育運動在成都開始時，一位路過球場的夫子曾滿腹狐疑：“如果必須把球從這邊打到另邊去的話，這些‘洋人’為什么不雇苦力來干呢？”此段子廣為流傳，雖無可考。但丁克生的確助推了華大乃至成都的多項體育運動，把西方多種運動項目引進到四川，球類如籃球、網(wǎng)球、排球、足球，田徑有賽跑、跳高、跳遠等。

華大建校之初，校長畢啟等即在各個學舍中建有一個小花園，含運動場地如網(wǎng)球場和單雙杠等。牙醫(yī)學開創(chuàng)者林則網(wǎng)球技藝高超，是學生的勁敵。華大創(chuàng)辦者之一的英國人陶維新，弟弟陶維義曾為英國皇家空軍足球隊的優(yōu)秀前鋒，入選英格蘭國家足球隊。因陶維義執(zhí)意到四川傳教，不得已放棄加盟國家隊的豪情。但他并未舍棄心愛的足球。他在任廣益中學校長時，于1906年修建了四川第一個標準的足球場，并組織訓練學生踢足球，開啟了四川最早的足球運動。1924年成立的華西壩的足球隊，丁克生是創(chuàng)建人、場上運動員、場下教練。綠茵場上，體格健壯的丁克生，就像他鐘愛的那頭公牛，在學生隊中狼奔豕突，所向披靡，時常把學生隊打得無還手之力。他熱愛且擅長體育，除了農(nóng)藝系專職教授丁克生，還兼任體育教員。短短數(shù)年間，足球在華西壩蓬勃發(fā)展。1941年華西協(xié)合大學足球隊，以5:2的大比分戰(zhàn)勝英國皇家空軍足球隊。1944年7月，華西協(xié)合大學足球隊又擊敗了亞洲球王李惠堂率領的東方足球隊，最終比分定格在5:1。兩場比賽，前者丁克生是裁判，后者是教練。

1941年，成都華西壩竹林院丁克生邀請與妻子賽珍珠已解除婚約的卜凱，與自己一起居住。丁不足1.6米，卜凱則有1.8左右，兩人一個高一個矮，走在一起，像琴鍵上的黑白鍵，相映成趣。金大農(nóng)經(jīng)系新生白永達回憶：

1941年春入學后，在學期末我同一位本系同班同學張莎到“學生公社”申請暑期工作。得到了在暑假中為華西大學農(nóng)科主任丁克生先生調查成都四郊蘋果園業(yè)經(jīng)營狀況的工作。丁克生先生請卜凱先生指導這項工作。當時，他已經(jīng)與賽珍珠離婚幾年，單身住在丁家二樓上。丁家是一所帶院子的西式小樓。每逢我們?nèi)?，丁太太就拉著長聲叫：“Lossing，伙子們來了?！边@“Lossing”就是卜凱先生的小名(中間名)。

丁家的宅院，就是生長著各種珍稀新穎植物的百草園。

1941年教育部核發(fā)“?？埔陨蠈W校久任教員服務獎狀”，華大有26名獲此榮譽，其中外國教員18人，丁克生因連續(xù)服務滿10年以上，獲授“三等服務獎”。1947年丁克生回國。前前后后，他在華大工作了三十四年，為成都乃至西南的畜牧業(yè)改良和果蔬新品種推廣做出了開拓性的工作。有《南鄉(xiāng)子》贊曰：

橫渡大洋來，楓葉流霞布彩臺。迎著岷峨春浪涌，施才。牛奶雞蛋產(chǎn)不衰。 山野少塵埃，蘋果檸檬萬樹栽。食貨優(yōu)良心與共，期待。舌上甘甜記善哉！

（本文原題《造福巴蜀餐飲 攪動成都綠茵》，原有腳注，此處刪略。）