原創(chuàng) 劉少偉教授 少偉教授話飲食

本文專家：周定鵬，華東理工大學(xué)食品研發(fā)方向博士研究生

劉少偉，華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心副主任、教授、博士生導(dǎo)師，美國賓夕法尼亞州立大學(xué)食品科學(xué)博士，美國堪薩斯州立大學(xué)博士后

在日常生活中，很多人天天都把減肥這兩個(gè)字掛在嘴邊。那么，到底哪些人已經(jīng)超重或肥胖需要減肥，哪些人體重其實(shí)已經(jīng)是正常范圍內(nèi)不需要減肥，哪些人實(shí)際上是過瘦呢？到底多少斤才是標(biāo)準(zhǔn)體重呢？今天我們就給大家介紹一個(gè)判斷體重是否達(dá)標(biāo)的指標(biāo)，BMI。

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01

BMI是什么？

BMI指數(shù)（英文為Body Mass Index，簡稱BMI），是用體重千克數(shù)除以身高米數(shù)的平方得出的數(shù)字，是國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)我們需要比較及分析一個(gè)人的體重對于不同高度的人所帶來的健康影響時(shí)，BMI值是一個(gè)中立而可靠的指標(biāo)。

BMI有著各種各樣的算法，但一般對于普通人來講，記住——BMI=體重（千克）÷ 身高（米）的平方這個(gè)公式即可。體重偏低BMI＜18.5；體重正常18.5≤BMI＜24.0；超重24.0≤BMI＜28.0；肥胖BMI≥28.0。例如，身高175cm，體重76kg的人，BMI為24.8，就屬于超重。如果體重達(dá)87kg的話，那么BMI為28.4，被歸為肥胖。目前我國BMI較高者（超重與肥胖）占多數(shù)，BMI較高或者較低，均不利于維持健康的狀態(tài)。

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BMI與健康的關(guān)系

如果你的BMI指數(shù)很高，更容易出現(xiàn)心臟病、中風(fēng)、糖尿病、膽囊疾病、睡眠呼吸暫停和骨關(guān)節(jié)炎等健康問題，也會增加患幾種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，包括：食道癌、胰腺癌、結(jié)腸直腸癌、乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌和腎癌。根據(jù)文獻(xiàn)，體重指數(shù)增高，冠心病和腦卒中發(fā)病率也會隨之上升，超重和肥胖是冠心病和腦卒中發(fā)病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。體重指數(shù)每增加2，冠心病、腦卒中、缺血性腦卒中的相對危險(xiǎn)分別增加15.4%、6.1%和18.8%。 一旦體重指數(shù)達(dá)到或超過24時(shí)，患高血壓、糖尿病、冠心病和血脂異常等嚴(yán)重危害健康的疾病的概率會顯著增加。

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BMI靠譜么

基于體重和身高的簡單測量，BMI被廣泛用于評估一個(gè)人是否健康體重。到現(xiàn)如今人們對于BMI的質(zhì)疑越來越大，因?yàn)樗粎^(qū)分脂肪和肌肉，也沒有告訴我們脂肪儲存在哪里。比如肌肉發(fā)達(dá)的運(yùn)動(dòng)員肌肉組織質(zhì)量更高，BMI會高估他們的體脂率。那么有沒有其他更準(zhǔn)確的指標(biāo)呢？答案就是體脂率?？梢酝ㄟ^雙能量x射線吸收法、水下稱重法、太空艙氣體置換法和生物電阻抗分析法等來測定。不過相比BMI，體脂率測起來較為麻煩，而且價(jià)格昂貴，所以我們依然會用BMI來衡量肥胖。精確的測量方法固然好，卻往往對硬件、技術(shù)和環(huán)境要求高。日常生活中并不需要那么高的精確度，大型人群研究更是需要簡單快捷的方法。人們需要兼顧兩者，在簡單易行和精確可靠之間找到折衷點(diǎn)。

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WHR

除了BMI之外，還有一個(gè)指標(biāo)腰臀比(Waist-to-Hip Ratio，WHR)可以用來判斷是否肥胖，主要用來判定中心性肥胖。WHR=腰圍/臀圍，腰臀比平均值男性明顯大于女性，當(dāng)男性WHR大于0.9，女性WHR大于0.8，可診斷為中心性肥胖。但其分界值隨年齡、性別、人種不同而異。這是預(yù)測一個(gè)人是否肥胖及是否面臨患心臟病風(fēng)險(xiǎn)的較佳方法，比普遍使用的BMI要準(zhǔn)確3倍。腰圍尺寸大，表明脂肪存在于腹部，是危險(xiǎn)較大的信號；而一個(gè)人臀圍大，表明其下身肌肉發(fā)達(dá)，對人的健康有益。全身肉滾滾的人相對健康一些，四肢纖細(xì)但擁有啤酒肚者最危險(xiǎn)。從對血管、血脂和動(dòng)脈閉塞的影響來看，累積在腰部的脂肪，比大腿和臀部脂肪對健康的影響更大。腰部脂肪會破壞胰島素系統(tǒng)，而且腰部脂肪的新陳代謝相當(dāng)快，還會產(chǎn)生不同的激素，導(dǎo)致糖尿病、高血壓、高血脂等病癥。另外，腰部脂肪還會導(dǎo)致肝肥大，使它無法發(fā)揮正常功能。

運(yùn)動(dòng)是減少脂肪的最佳方法，同時(shí)還可以增強(qiáng)下肢肌肉；而節(jié)食不能有效改變腰臀比。

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原標(biāo)題：《BMI多少才正常呢？》

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