6月13日，喜茶就近期南京兩家分店產(chǎn)品被檢出微生物污染一事發(fā)微博道歉。

南京市玄武區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局近日對(duì)夏日冷飲開展專項(xiàng)檢測(cè)，在抽檢的16批次果茶、6批次使用冰中，兩家喜茶分店共5批次產(chǎn)品檢出不合格問(wèn)題：喜茶的一款食用冰菌落總數(shù)超標(biāo)，4款果茶/奶茶中菌落總數(shù)高于同類標(biāo)準(zhǔn)，3款被檢出大腸菌群，存在微生物污染。

13日，喜茶官方微博發(fā)布《關(guān)于喜茶南京門店飲品及冰塊抽檢的說(shuō)明》（以下簡(jiǎn)稱“說(shuō)明”），稱初步了解，主要原因是門店操作不規(guī)范造成，如取冰時(shí)把使用過(guò)的冰鏟直接放置在冰塊上，制作飲品時(shí)冷藏牛奶放置在常溫狀態(tài)中時(shí)間太久等。

說(shuō)明顯示，該5批次產(chǎn)品中，3批次果茶取樣自中山路分店，1批次食用冰和1批次純奶茶取樣自珠江路分店。

據(jù)@江蘇新聞報(bào)道，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已約談喜茶相關(guān)負(fù)責(zé)人，要求整改到位。

玄武區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受媒體采訪時(shí)表示，菌落總數(shù)和大腸菌群不合格，說(shuō)明產(chǎn)品發(fā)生了微生物污染。產(chǎn)生原因可能是生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備清洗消毒不合要求、運(yùn)輸存儲(chǔ)條件不當(dāng)發(fā)生污染等。菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)的食品，容易引發(fā)嘔吐、腹瀉等腸胃道疾病。

喜茶官微表示，將采取五條措施進(jìn)行整改，包括：

第一時(shí)間對(duì)兩家門店進(jìn)行整改，對(duì)門店其他重要食安緩解進(jìn)行徹底排查；除門店自身做徹底清潔消毒外，請(qǐng)第三方專業(yè)消殺消毒公司到店進(jìn)行消毒作業(yè)。同時(shí)對(duì)南京15家門店馬上開展自查。

在目前制冰機(jī)門店每周清潔消毒一次的基礎(chǔ)上，安排制冰機(jī)廠家專業(yè)人士每季度增加一次拆機(jī)深度清潔。本周內(nèi)完成全國(guó)所有門店的制冰機(jī)與冰塊質(zhì)量專項(xiàng)檢查，排查和政治高風(fēng)險(xiǎn)門店，同時(shí)再次對(duì)門店設(shè)備管理員做制冰機(jī)操作培訓(xùn)，加強(qiáng)門店制冰機(jī)管理的標(biāo)準(zhǔn)，并定期由總部和第三方檢測(cè)單位到門店新興現(xiàn)場(chǎng)檢查和校準(zhǔn)。

再次強(qiáng)調(diào)門店冰塊及奶制品使用規(guī)范。規(guī)范門店冷藏牛奶使用后要立刻及時(shí)歸位，避免脫離冷鏈，冰鏟嚴(yán)禁放于冰槽或制冰機(jī)內(nèi)。

重新宣導(dǎo)洗手消毒規(guī)范，并在日常營(yíng)運(yùn)過(guò)程中追蹤落實(shí)。

積極配合政府的后續(xù)食安調(diào)查，同時(shí)向大家透明公開門店食安狀況。

喜茶官方微博顯示，該公司全名深圳美西西餐飲管理有限公司。記者查詢發(fā)現(xiàn)，該公司工商信息登記所在地為深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，公司地址位于深圳市南山區(qū)，成立于2016年1月，許可經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目?jī)?nèi)容包括冷熱飲品、小吃、甜品、蛋糕的制售，預(yù)包裝食品、散裝食品、乳制品（不含嬰幼兒配方乳粉）的批發(fā)與零售等。