原創(chuàng) Jame 丁香醫(yī)生

提到「最能吃」

大家會(huì)想到哪個(gè)地區(qū)的人？

小份菜比南方的大份還要多的東北？

威武雄壯的內(nèi)蒙古人？

啥都吃的廣東人？

今天我們用數(shù)據(jù)來(lái)告訴大家

哪幾個(gè)省份才是最能吃的——

*如無(wú)特別標(biāo)注

數(shù)據(jù)均取自《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒 2019》

因?yàn)槿鄙俑鞯馗黝愂称肪唧w攝入量

我們采納的數(shù)據(jù)是各類食品的「年消費(fèi)量」

可能會(huì)大于各地居民實(shí)際的「攝入量」

禽類

包括 ???? 等動(dòng)物

是我們優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源

但吃最多禽類的省份

不是

跟烤鴨強(qiáng)綁定的北京市 ?

排名：第 17

也不是

「沒(méi)有一直鴨子能游過(guò)秦淮河」的

江蘇省 ?

排名：第 8

說(shuō)到最能吃禽類的

還得是——

廣東人 ?

對(duì)于一只雞，廣東人對(duì)它最高的褒獎(jiǎng)就是——

「哩隻雞好有雞味」

（這只雞好有雞味）

而禽類在廣東也有無(wú)數(shù)種「死法」：白切、鹽焗、醬油、砂鍋、老火湯......

但是呢，廣東的雞雖然好吃，但還是要注意控制一下量，加上豬牛羊的量，已經(jīng)超過(guò)了中國(guó)居民膳食指南推薦禽畜肉的攝入量 40～75 克。

蛋類也同樣是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源

不過(guò)并不是每個(gè)省都吃夠量

比方說(shuō)

熱愛(ài)吃雞的廣東人 ?

平均每天不到 0.5 個(gè)雞蛋

排名：第 21

（據(jù)說(shuō)是）番茄炒蛋發(fā)源地的

山東 ?

只能屈居第 2

大家大概想不到

最能吃蛋的人是——

天津人 ?

天津人比其他省的人多吃的蛋，大概都攤在煎餅果子——某美食網(wǎng)站上收錄的煎餅店就有 2317 家，遠(yuǎn)超沙縣小吃店、川渝火鍋店的數(shù)量。

在天津，判斷一個(gè)人是不是地道天津人。最簡(jiǎn)單的辦法就是——看他在煎餅攤子前是不是自己揣著兩顆蛋。

只有兩個(gè)蛋打下去，蛋黃才夠刷出全部面餅的外沿。

不過(guò)，天津人吃蛋還在推薦范圍內(nèi)，并不算太多。而是其他省的人吃太少了！

推薦每天蛋類攝入量為 40～50 克（大約就是一顆蛋的重量），要加油呀！

水果的好處不用多說(shuō)

但其實(shí)很多省都吃不夠

比方說(shuō)

盛產(chǎn)水果的新疆人 ?

排名：第 17

河北人也吃不夠量 ?

排名：第 6

要說(shuō)這吃瓜第一名

天津人愛(ài)吃瓜果，是很多天津人自己都沒(méi)想到的。甚至有人調(diào)侃：是把「煎餅果子」的「果子」算成了水果嘛？

其實(shí)在天津，某美食網(wǎng)站上收錄的水果店接近 12000 家，平均每一萬(wàn)天津居民被 11 家水果店覆蓋，比同是直轄市的北京的覆蓋率要高。

不過(guò)天津人的水果吃得其實(shí)不算多，主要是各省人民吃得少，才顯得多。

中國(guó)居民膳食指南推薦每天吃約半斤（200～350 克）水果，也就是一年在 73～127.7 千克。

吃菜的好處不用多說(shuō)

但同樣：

全國(guó)很多省份都吃太少了

包括了

吃飯必定要點(diǎn)一個(gè)「青菜」的

廣東人 ?

排名：第 8

酷愛(ài)蘑菇和折耳根的云南人 ?

也吃得很少

排名：第 25

最能吃菜的人絕對(duì)是大家想不到的——

重慶人 ?

重慶人和四川人分別以人均 132 千克、120.7 千克的蔬菜消耗量占據(jù)前兩名。

小面店里，地道的重慶人都會(huì)說(shuō)一句：

「二兩小面，多菜少面?！?/p>

對(duì)于重慶人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有藤藤菜的夏天是無(wú)法想象的：涼拌、下面......就算說(shuō)重慶人一年能吃一噸菜，他們也絕對(duì)不懷疑。

中國(guó)居民膳食指南的推薦量是每天 300～500 克蔬菜，也就是 109.5～182.5 千克/年。

說(shuō)到吃肉（這里主要是豬牛羊肉）

肯定有很多省份想要一爭(zhēng)高下

比方說(shuō)：

風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊的內(nèi)蒙古 ?

排名：第 7

將燒烤發(fā)揚(yáng)光大的東北老鐵 ?

遼寧排名：第 18

吉林排名：第 23

黑龍江排名：第 22

但遺憾的是

肉類的消費(fèi)量前兩名

還是

四川和重慶 ?

四川排名：第 1

重慶排名：第 2

川渝人民比別的省多吃的肉，可能都在火鍋里了。雖然不是天天吃，但一吃得吃上小半天。

根據(jù) 36 氪研究院發(fā)布的《2019 火鍋行業(yè)研究及消費(fèi)者調(diào)研報(bào)告》，川渝地區(qū)火鍋店點(diǎn)單率最高的八樣菜沒(méi)有一個(gè)素菜：毛肚、牛肉更是占了前 2 。

中國(guó)居民膳食指南推薦禽畜肉 （豬牛羊+雞鴨鵝等）每天的攝入量是 40～75 克，也就是 14.6～27.4 千克/年。

但大部分省其實(shí)都是超過(guò)了這個(gè)推薦量。

主食大概才是中國(guó)人吃得最多的食物

米飯、面條、饅頭、米線等

都是常見(jiàn)的主食

很多省份都有特色的主食

但吃主食最多的

不是

據(jù)稱有 280 種面食的山西人 ?

排名：第 8

不是

東北大米的產(chǎn)地——東三省 ?

遼寧排名：第 17

吉林排名：第 13

黑龍江排名：第 6

而是

西藏人 ?

西藏人糧食人均消費(fèi)量比第二名的內(nèi)蒙古人也足足多了 60 多千克，相當(dāng)于一個(gè)成年人的重量。

西藏人很少吃米飯，以面食為主，可以三餐都吃面，其中有一個(gè)很出名的「糌粑」，是當(dāng)?shù)氐奶厣魇常彩且环N面食。

但也可以看到，西藏人的主食吃得太多了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)推薦量。

中國(guó)居民膳食指南推薦每天主食攝入量為 250～400 克，也就是 91.3～146 千克/年。

并且，建議每天的主食中，全谷物及雜豆占 50～150 克（18.3～54.8 千克/年）、薯類占 50～100 克（18.3～36.5 千克/年）。這個(gè)比例在西藏以及各個(gè)省份中都沒(méi)有達(dá)到。

除此之外，西藏人還有另外三樣?xùn)|西的消費(fèi)量也是全國(guó)第一：

食用油 15.9 千克

食糖 4.3 千克

牛肉 17.9 千克

而蔬菜、水果則是全國(guó)最少。

總的來(lái)說(shuō)，西藏人的飲食結(jié)構(gòu)不算好。各位西藏的朋友如果看到這篇文章，可以適當(dāng)?shù)卣{(diào)整一下飲食結(jié)構(gòu)。

奶類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不用贅述了

但是喝奶最多的

不是

最多奶茶店的廣東 ?

排名：第 25

就連

牛奶生產(chǎn)大省——內(nèi)蒙古 ?

也只能排第 2

而奶制品消費(fèi)最多的

就是——

北京人 ?

喝奶多的省份，要么是乳制品行業(yè)比較發(fā)達(dá)的省份，要么是像北京上海相對(duì)發(fā)達(dá)的地區(qū)。

中國(guó)居民膳食指南的推薦量是每天 300 克，109.5 千克/年。

但可以看到即使是牛奶消費(fèi)量最多的北京人，距離推薦量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。

大家趕緊多喝幾口牛奶吧！

策劃 Jame、云吞

監(jiān)制 feidi

制圖 好的山姆

封面圖來(lái)源 好的山姆

參考文獻(xiàn)

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[2] 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì), 2016. 中國(guó)居民膳食指南 2016. 人民衛(wèi)生出版社.

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[4] 2020. 天津水果店相關(guān)搜索結(jié)果推薦-大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng). [online] Available at:[Accessed 4 August 2020].

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